示范食堂创建模板..docVIP

创建全民健康生活方式 示范食堂 台 账 资 料 单位 三门县珠岙小学 二〇一 四 年度 目 录 一、组织管理 创建全民健康生活方式示范食堂申报表 创建工作相关文件 创建领导小组 创建工作实施方案（包含资金保障、职责分工、考核和奖惩） 相关制度（如食堂卫生制度、供餐制度） 年度创建工作计划 年度创建工作总结 创建标准培训（通知、签到、记录、照片） 考核表 二、基本条件 食品卫生许可证（复印件） 厨师等工作人员健康证（复印件） 食品卫生量化分级管理登记B级以上相关资料 合理膳食知识培训（通知、签到、记录、照片、培训证件） 采购登记簿（含油和盐） 油盐使用登记表、汇总表 三、创建活动 健康宣传设施记录表 宣传材料发放记录表 台州市健康教育活动记录表 四、其它（示范餐厅要求） 1.菜谱标示菜谱能量和营养成分 2.服务人员引导低盐少油膳食和推进平衡膳食套餐 全民健康生活方式行动示范创建申报表 单位名称（盖章）：三门县珠岙小学 电话：0576 地址： 三门县珠岙村金家岙 传真： 负责人：叶邦洪 联系人： 邮编：317100 拟创建示范类型：示范食堂 开始创建时间：2014年1月 申报单位基本情况： 一、单位基本情况：B级食堂 二、创建自评情况：? 1.建立全民健康生活方式行动示范食堂创建领导组织，专人负责。? 2.制定创建工作制度（方案、计划）和工作总结，内容具体，有操作性。? 3.开展了？种形式宣传膳食营养健康知识；食堂内摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等；食堂内内有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。? 4.管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。? 5.开展一次职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动。? 6.菜肴、主食品种丰富，不少于3种；粗细搭配；提供并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费。? 7.控制膳食中油盐用量，记录油、盐的购买量和使用量；控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量（25-30克/人.天）、食盐推荐量（5克/人.天）的标准。 县卫生行政部门审核意见： (单位公章) 年 月 日 市卫生行政部门审核意见： (单位公章) 年 月 日 填表说明：1.申报表一式二份，请各申报单位据实填写。 2.示范类型：1=示范社区，2=示范单位，3=示范食堂，4=示范餐厅 创建领导小组（插入照片） （以单位正式下发文件为准） 关于成立创建工作领导小组的通知 ?? 一、领导小组人员组成 组?长：叶邦洪 副组长：林相 郑海滨 林秀云 成?员：楼兆彪 陈海根 马叶进 ?? 领导小组下设办公室，***同志兼任办公室主任。办公室下设综合管理协调、创建工作、健康教育和营养配餐4个工作小组。 ??（一）综合管理协调组 ???? 组?长：林相 成?员：楼兆彪 （二）创建工作组 ???? 组?长：林秀云 成?员：郑必帅 （三）健康教育组 组 长：郑海滨 成 员：郑海彬 （四）营养配餐组 组 长：楼兆彪 成 员：马叶进 为专职/兼职配餐人员 二、工作职责　　综合管理协调组主要职责： 1. 对示范创建工作组进行管理，做好协调工作。并与***卫生院联系，做好资料整理上报工作。 2.主动介绍菜品营养特点，引导教职工合理选择膳食，低盐少油膳食。 创建工作组职责： 在办公室的牵头协调下，发挥自身工作能动性，完成示范创建的资料调查图片影响收集整理工作。 2.主动介绍菜品营养特点，引导教职工合理选择膳食，低盐少油膳食。 健康教育组职责： 负责开展健康生活方式知识宣传，营造餐厅营养健康氛围。 2.主动介绍菜品营养特点，引导教职工合理选择膳食，低盐少油膳食。 营养配餐组职责： 1.负责营养配餐和管理，科学指导餐厅采购、配料和加工，帮助顾客正确选餐。 2.主动介绍菜品营养特点，引导教职工合理选择膳食，低盐少油膳食。 珠岙镇中心小学 2014年1月 20 日 创建工作实施方案 （以单位正式下发文件为准） 全民健康生活方式行动示范食堂”创建方案 通过创调动从业员积关识营营养环为进师养饮创条 一、健康环