鸡肉的家常菜做法,咸香麻辣,开胃下饭,一看就会.pdfVIP

鸡鸡肉肉的的家家常常菜菜做做法法，，咸咸香香麻麻辣辣，，开开胃胃下下饭饭,一一看看就就会会 每个家庭都有属于自家的家常菜。不 味道如何，那都是属于自家的味道。每个人一 生总有一两个最爱吃、而且百吃不厌的菜肴，那必定是儿时妈经常做并且是做得最好 的家常菜。那是属于妈妈的味道，也是妈妈的家常菜。 家常菜其实并没有使用大量的名贵佐料，无也没有名贵的食材，无外乎常见的辣椒、 葱姜蒜，食材也是常见的时令菜和家常肉类。它们的比例多少，或炒菜火候大小，全 凭妈妈把握，因此形成了每个家庭不一样的味道。可以说，家常菜的味道就是妈妈的 味道，它主宰我们一生的口味儿和饮食习惯，终身不忘却，终身难改变。 今天这道青椒鸡肉，是属于我家的家常菜，也是属于外星人对妈妈味道的家常菜。虽 然这是鸡肉的，可是对于爱吃清真人来说，这是最好不过的清真家常菜。也是最简单 不过，也不失营养的家常菜了。不用过多的调味品，加点青辣椒，连鸡、味精都省 了，一盘色香味美的，几分钟就可以上桌的，一家人都可以享受的，营养丰富的清真 菜就可以好好享受了。 主料：青辣椒5个、鸡胸肉1块 辅料：植物油30克、盐7克、姜2克、生抽3克、淀粉5克、胡椒粉2克、白糖1克、料酒 2克 做法：1、把青辣椒洗净切丝，姜切末，鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、 淀粉拌均匀腌制2分钟 2、热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒均匀变色捞起 3、热锅凉油，油热8成下姜末，炒出香味，下辣椒丝翻炒均匀，加鸡肉翻炒均匀， 加盐翻炒均匀即可 小贴士 鸡肉是很好的提味品，不必加鸡精、味精了 要是喜欢吃辣的，可以用尖椒炒 此道菜不可久炒，青辣椒断生即可 鸡胸肉嫩，常用来炒着吃。但鸡胸肉如果切的方法不对，炒时就特别容易碎。 牛羊猪肉，纤维较粗，因此切的时间要横着纹路切，这样能将纤维切断。 但鸡肉就不能这么切了。鸡肉要顺着肉纤维的方向来切，这样炒时不易碎，一片是一 片，一条是一条的。 今天的这道椒香鸡片，有两个椒。一是花椒，一是青椒。所以这椒香指的是炝花椒的 香味和脆嫩的青椒味。 喜欢小编的文章可以关注一下小编，也可以尽情吐槽!谢谢！ 本文作者：美食百试果