Hotel Accounting Manual 酒店会计指南.pdf

酒店会计指南 2015 年2 月 1 目录 第一章 引言 第二章 全球通用损益帐目及相关定义 第三章 未分摊及已分摊成本 第四章 统计数据、比率分析及相关定义 第五章 内部控制、自我评估及内部审计 第六章 收入 第七章 授信及应收账款 第八章 信用卡 第九章 采购、收货、应付账款、合同及差旅费 第十章 库存及成本控制 第十一章 银行及现金 第十二章 薪资 第十三章 固定资产、资本及FFE 的批核 第十四章 其他会计事项 第十五章 信息系统 第十六章 开业筹备、酒店改装及酒店开业管理系统 第十七章 摘牌 第十八章 行为准则、反贿赂政策及礼品与款待政策 第十九章 酒店授权 如该翻译稿和英文版酒店会计指南有出入时， 以英文版酒店会计指南为准。 2 第一章 引言 3 1.1 适用性 本指南适用于IHG 拥有和管理的全部酒店。所有要求须按以下规定严格执行： • 仅在特殊情况下，才允许出现例外 （譬如根据酒店业主的特别指示），而且只有区 域财务副总裁 （或同等职位）才有权批准。为在“内部控制自我评估过程”中尽量 消除误解 （参见第5.3节），区域财务副总裁应将此类例外告知负责IHG 内部审计的 区域总监。 • 对于由商务中心 （BSC）提供服务的酒店，本指南规定的部分程序可由BSC 负责 执行。财务总监（Controller，或同等职位）须确保各部门理清哪些职能由BSC 执 行，并负责与区域财务总监 （Regional Director of Finance，或同等职位）达成共 识，确保BSC 和酒店之间不存在职能重叠。若部分程序由BSC 执行，则财务总 监在其所负责的事项上，须遵循本指南的要求。 1.2 本指南的范围 IHG 有三份已核准实施的全球酒店会计指南： • 完全服务指南 （即本文件） • 有限服务指南 • 长住服务指南 有限服务指南和长住服务指南不要求落实全面的控制环境。这是因为，完全服务指南所列出 的事项并不一定适合所有特定酒店，而且某些酒店需要采纳适合其业务的员工模式，这些模 式不允许部分控制措施以完全服务指南中描述的方式来落实。有限服务指南和长住服务指南 针对此类情形列出替代程序，以让员工在相关控制环境中发挥最大作用。 具体使用哪份指南由各区域的首席财务官(CFO)确定，并与区域内的所有酒店沟通。各区域 的首席财务官(CFO)应编制和维护一份完整清单，上面列明本区域内的每家酒店各适用哪份 指南。下表为适用指南的默认设定： 酒店类型 提供 适用指南 洲际酒店 完全服务 完全服务 华邑酒店 完全服务 完全服务 皇冠假日酒店 完全服务 完全服务 英迪格酒店 完全服务 完全服务 EVEN 完全服务 完全服务 假日酒店 完全服务 完全服务 智选假日酒店 有限