细菌真菌部分检测题.docVIP

细菌和真菌在生物圈中的作用 1．制作泡菜时密封的主要目的是（　　） A．防止营养物质的流失 B．防止其他细菌的进入 C．防止空气进入 D．防止水分散失 2．啤酒是人们爱喝的一种酒类，其酒味的产生与下列哪种生物有关？（　　） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．曲霉 3．制作面包发酵时利用的菌种是（　　） A．酵母菌 B．醋酸菌 C．青霉菌 D．乳酸菌 4．以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是（　　） A． B．C．D．．为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，郝思同学在课外做了如下实验：取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；将冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2～3天．据此，请分析回答：（1）郝思的实验中有两 组对照实验，变量为酒曲的一组是 （2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是 （3）你认为在酿酒过程中，酵母菌起到了什么作用？ （4）郝思同学按上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是 ?23．图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质．请回答：（1）甲图中肉汤仍保鲜的是A 瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的细菌 进入瓶内．（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是 ?B A．瓶子的大小????B．细菌的有无???C．肉汤的多少（3）乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法则是A瓶煮沸，B瓶不作处理 （4）巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？ ?（5）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的．为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的 ?A．巴氏消毒法???B．腌制法???C．脱水法． ．造酒的酒曲中用到曲霉是因为曲霉经发酵能将粮食中淀粉 分解为葡萄糖 ，然后用到酵母菌（酒母）是因为它能将 葡萄糖 转化成 25．用酵母菌酿酒时，有一种做法是将酒坛置于20左右的环境中，开始时，每天搅拌一次，连续十几天以后将酒坛密封存放，大约过两个月即可酿成美酒．据此回答：（1）开始，人们每天搅拌一次的目的是使酵母菌和米充分混合、充分发酵 （2）后来，又密封存放，这样做的目的是 （3）在酿酒过程中，一般是谢绝参观的且尽量少打开容器，其目的是防止 （4）将酒坛放在20的环境中，其目的是防止．在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中，如图所示．放在温暖的地方一段时间后，根据现象回答下列问题：（1）试管中的澄清石灰水变浑浊 ，原因是? 酵母菌分解淀粉产生葡萄糖，再分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊 （2）打开玻璃瓶会嗅到酒味，原因是酵母菌分解淀粉产生葡萄糖，再分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精． 取出一些糊状物，滴一滴碘液，不变蓝色的原因是 （3）本实验说明酵母菌具有发酵 的作用．（4）若将此装置放在冰箱中，会出现上述现象吗？为什么？． 分布广泛的细菌和真菌11．如图示细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是（　　） 12．酵母菌比细菌的结构复杂、高等，主要是因为酵母菌具有（　　） A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞质 D．细胞核 13．馒头的蒸制和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果（　　） A．细菌和酵母菌 B．酵母菌和乳酸菌 C．细菌和乳酸菌 D．乳酸菌和细菌 14．下列生物不属于真菌的是（　　） A．酵母菌 B．木耳 C．黄曲霉 D．乳酸菌 15．夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（　　） A．小河中 B．沙漠中 C．树林的地表和腐朽的树干上 D．海边沙滩上 16．我们要观察细菌，必须借助于（　　） A．放大镜 B．解剖镜 C．低倍显微镜 D．高倍显微镜 17．下列生物不能产生孢子的是（　　） A．细菌 B．酵母菌 C．霉菌 D．蘑菇 18．下列细胞中，不能形成生物体的是（　　） A．芽孢 B．受精卵 C．精子 D．孢子 19．夏天，食品和衣服上容易发霉和长毛，这是由（　　）引起的． A．霉菌 B．酵母菌 C．病毒 D．细菌 20．细菌的特殊结构是（　　） A．细胞核 B．细胞质 C．荚膜、芽孢、鞭毛 D．球状、杆状、螺旋状 21．芽孢是指细菌的（　　） A．分泌物 B．休眠体 C．后代 D．生殖细胞 22．平菇的营养方式是（　　） A．自养 B．捕食 C．寄生 D．腐生 2