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科学营养 促进健康; 生命在于运动，健康在于饮食。;当前家中饮食安排问题：;早上吃得饱， 中午吃得好， 晚上吃得少， 健康又长寿。;1.膳食结构不合理 2.钙缺乏仍是中国人普遍存在的问题 3.缺铁性贫血状况严重 4.缺乏维生素A 5.营养不良现象存在; ; 健康第一大基石：  吃得合理;营养全面平衡化 科学安排幼儿食谱;食谱安排;星期一;食物品种：１５种／日　　　　　 ７０种／周　　　　　 １３０种／月;食谱制订的要点： 1、既保证营养全面，又合理使用经费 2、一周食谱每天膳食不重复 ;（1）同类食品可用不同品种替换：水产品可用海鱼、河鱼、虾耒更换 ;（2）同类食品可用不同烹调方法： 清蒸、红烧、糖醋、茄汁 ;（3）同类食品可用不同切配方法： 切丁、块、丝、片等。 ;吃得卫生 ;?供应商应具备食品卫生许可证 ?同类食品价廉物美 ?有明确的保质期和产地标记; 根据幼儿食谱开出当天所需 采购清单;（1）验收标准 肉类、豆制品、有检疫证和进货单;（1）选择合理的营养烹调方法 一般以炒、煮、蒸、焖、烩、煨、溜、煲为主，尽量不用油炸或煎。; 光线充足，空气流通，有防蝇、防鼠等设备，备熟食间及二次更衣室；;年年参加体检； 人人卫生培训； 个个持证上岗。; 营养室熟食盛器及食具一餐一消毒，符合“一洗，二过，三消毒，四保洁”的工作程序;1.清水浸泡洗法;食品卫生 人人有责 预防为主 层层把关 ;3把好操作关;5把好清洗关;6把好烹饪关;食品留样;吃得美味; 根据年龄特点，做好膳食切配 工作。;适当吃杂粮：; 认真召开伙委会，专题研究幼儿营养，提高幼儿膳食质量，促进幼儿健康发展。 ;提高伙委会质量： 1、参加人员 2、研究内容 3、针对现状专题研究;饭菜香一点，质量好一点 荤菜少一点，蔬菜多一点 食物杂一点，粗粮吃一点 豆类吃一点，菜肴淡一点;多吃碱性食物;常见酸性食物;常见碱性食物：;肥胖儿的食疗方法：;改变进食方式：; 安排体弱幼儿与肥胖幼儿结对吃饭，互相影响，共同提高。;营养性贫血的食疗方法;含铁食物：;含钙食品：;??强视力的营养素：;婴幼儿营养保健水;1.冰糖荸荠堤干胡萝卜汤;原料：白菊花50克、鲜芦根200克、枸杞子50克、冰糖50克。;3.冰糖冬瓜荷叶山楂饮;原料：西瓜皮200克，绿豆100克，金银花10克，冰糖40克。;原料：白萝卜250克，菠菜250克、黄豆100克、少许盐。;原料：柚皮100克，圆葱50克、大红枣50 克、蜂蜜适量。;原料：小葱100克，嫩姜100克，红枣50克，冰糖50克。;原料：胡葱100克，大蒜头25克，鲜橘皮20克，红糖50克。;;谢谢