中国食品安全制度分析课件.ppt

中国食品安全制度分析;食品安全问题相关定义及重要性; 我国现阶段对食品安全监管采取“分段监管为主、品种监管为辅”的方式，按照一个监管环节由一个部门监管的原则，实行综合监管与具体监管相结 合的多部门共同监管的体制模式。; 从以前披露的“三聚氰胺”奶粉、“大头娃娃”奶粉、“假葡萄酒”事件，到近期曝光的“染色馒头”、“回炉面包”、“瘦肉精”猪肉、“牛肉膏”事件，暴露出的中国食品安全监管的不到位。;下面我们来看看几个相关事件：; “瘦肉精” 瘦肉精是一类动物用药,例如莱克多巴胺及克伦特罗等。将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量。今年3月,媒体报道河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪,有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。 ; “染色馒头” 2011年4月初,央视报道,在上海市浦东区的一些超市染色馒头的生产日期随便更改,食用过多会对人体造成伤害。而后,温州等地也发现类似染色馒头。 ;“牛肉膏” 事件;“毒生姜” 事件; 来自权威部门的必威体育精装版数据显示，2010年，有关部门共检查各类食用农产品、食品及相关产品生产经营单位3552万户次，查处各环节违法违规行为13万起，抓获犯罪嫌疑人248人，取缔和停产违规企业单位10万余家。食品安全的整顿力度不可谓不大，但为何食品安全事件依然频现？ ;原因从以下三方面分析 ：; 4、财政投入不足，检测机构资源配置不合理 ———引发 三个问题： 一、是国家急需的部分检测项目能力不足。 二、是导致执法部门的执法行为产生偏差。 三、是基层食品卫生监督机构的基础设施建设不能适应监督工作开展的需要。 ;5、消费者缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全问题的产生。 ——— 两方面： 首先，消费者缺乏购买安全食品的常识。 其次，很多消费者缺乏科学食用食物的常识，由此可能会引发一些疾病的产生，甚至导致食物中毒事件的发生。 ;中国食品安全问题的解决对策： ;注意以下几点：;3、减量化： 通过对包装的设计改进，在达到同等要求的基础上，尽量减少包装制???的使用量。 4、资源化： 对所有有较高价值的包装制品进行回收和利用：企业是第一责任人，必须延伸生产者责任，实现“资源—产品—再生资源。生产—消费—再循环”这一循环经济新理念。 5、无害化： 对于确难回收的废弃物如塑料袋等进行无害化处理；鼓励使用更环保的可重复使用的布袋，减少浪费。 ;6、产业化 回收利用是各种食品包装生产企业、经营者共同的责任，只有把各种包装纳入循环经济的链条中并进行产业化的回收利用，才能解决食品包装行业的持续发展问题。 ;保障我国食品安全的对策： ;总结以下几点对策：;6．提高食品安全领域的科技水平 7．加快推进以HACCP原理未为核心的ISO 22000国际食品安全管理体系的认证;结语;谢谢