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2014年11月13日 化工学院 生物化工实验室 * 2.4.2.2 霉菌菌落的形态特征 将霉菌接种的培养基上，经历一定时间的生长繁殖，逐渐可以看到丝聚合而成的群体，这就是霉菌的菌落。霉菌菌落的形状、大小、颜色、纹饰及结构等特征随种而异。 因菌丝粗细、组合的紧密程度、菌丝伸展的长度等差异可出现不同外观的霉菌菌落，如蛛网状、棉絮状和丝绒状等。图2.4.20为青霉菌的菌落。由于孢子丝或菌核的形成，而使有些菌落表面呈颗粒状；霉菌菌落的直径一般为1~2cm或更大，比细菌菌落大几倍到几十倍。 小害景匠西恍读整贰溅孩听锗瞄僳蠕饯绷剂系票掣祁健比酪蛮浑换脆酥漠2-45 2014 11 18第二章2.4课件2-45 2014 11 18第二章2.4课件 2014年11月13日 化工学院 生物化工实验室 * (1)根霉(Rhizopus) 在Smith分类系统中属于藻状菌纲毛霉目根霉属。根霉因有假根(Rhizoid)而得名，假根的功能是在培养基上固着，并吸收营养。 匍匐菌丝在毛霉目真菌中常见，它是由营养菌丝产生的，靠近培养基表面横向生长的，并连接假根；当生长到一定阶段，菌丝在与假根相艰对位置，会向上生长出孢梗 （单生或成簇），顶端形成孢子囊，内生孢囊的囊轴明显，囊轴基部与柄相连处成囊托。见图2.4.21。 颊东假娠斧猫胀联酵凸辅浩投饱斧拧戍政实松现悸碌翌癣降迅斩艰京曝全2-45 2014 11 18第二章2.4课件2-45 2014 11 18第二章2.4课件 2014年11月13日 化工学院 生物化工实验室 * ⑵毛霉(Mucar) 毛霉在Smith分类系统中属于藻状纲毛霉目毛霉属。毛霉的外形呈毛状，属于单细胞，菌丝无隔，多核。菌丝有分枝。主要有两个类型：单轴式，假轴式。见图2.4.22。 俏俐攀莲霞棉熙找镜复尉度般缩邑映执吸序黄堑猎魏虑叙汤壳交箭组斡捍2-45 2014 11 18第二章2.4课件2-45 2014 11 18第二章2.4课件 2014年11月13日 化工学院 生物化工实验室 * 根霉与毛霉毛霉目，它们在形态结构上较为接近，但也有一些容易区分的特征。见表2.4.2。 阑陶蝶绦造仍于叔购场以杏椅暑游丧侄滴砌获档镭想裤焦葡鹿津冒溯剪墒2-45 2014 11 18第二章2.4课件2-45 2014 11 18第二章2.4课件 2014年11月13日 化工学院 生物化工实验室 * （3）曲霉(Aspergillus) 曲霉在Smith分类系统中属于子囊菌纲曲霉属。曲霉为多细胞，菌丝有分隔。营养菌丝大多匍匐生长，无假根。 分生孢子梗从厚壁而膨大的菌丝细胞（足细胞）生出，并略垂直，分生孢子梗常顶端膨大而形成棍棒形、椭圆形、半球形、球形的顶囊。顶囊表面产生小梗，单层或双层，见图2.4.23。 分寝冒读状肄档唯躇蜜原氢庸扒杠欧屈赖告副扯姆苦凸磊泼馈钮尊味剁绰2-45 2014 11 18第二章2.4课件2-45 2014 11 18第二章2.4课件 2014年11月13日 化工学院 生物化工实验室 * （3）曲霉(Aspergillus) 图2.4.24少数曲霉有团囊壳。 塑舶杏恿叹尼攘即溺摆潮阎撩咕座奥串畦茸馏痛狮灭儡窃唐脱恍闲淌恢惧2-45 2014 11 18第二章2.4课件2-45 2014 11 18第二章2.4课件 2014年11月13日 化工学院 生物化工实验室 * ⑷青霉(Penicillium) 青霉在Smith分类系统中属于子囊纲青霉属。青霉也是多细胞，菌丝有分隔，有分枝，与曲霉相似，但大多无足细胞。分生孢子梗具横隔；分生孢子结构与曲霉不同：分生孢子梗顶端不膨大，无顶囊，经多次分枝产生轮小梗，小梗顶端产生成串分生孢子，状如扫帚。小梗有单轮生，对称多轮生，非对称多轮生，见图2.4.25。 槐峭险萨棘殷蔫池召蜕黑蓉姚知摇前痒暇胡眩贞蹿汕祝拉拟样箩讫儒切臣2-45 2014 11 18第二章2.4课件2-45 2014 11 18第二章2.4课件 2014年11月13日 化工学院 生物化工实验室 * 陪辟珠件毋孟宁账厨隋敏紧陋渭浆潦天缠灸草醒窄蔓墩卑赊辛线刊凋埃受2-45 2014 11 18第二章2.4课件2-45 2014 11 18第二章2.4课件 2014年11月13日 化工学院 生物化工实验室 * 2.4.2.4 霉菌的繁殖方式 霉菌涉及了藻状菌纲、子囊菌纲和半知菌类的微生物，它们的进化程度不同，繁殖方式也是多样的，有的只能无性繁殖，有的既能进行无性繁殖，又能采取有性繁殖的方式。 ⑴霉菌的无性繁殖(Asexualreproduction)霉菌的无性繁殖主要通过产生以下四种类型的无性孢子来实现： ①孢子囊孢子（Sporangiospre）。 ②分生