凉拌鱼做法和营养功效.docVIP

凉拌鱼的做法及营养功效 凉拌墨鱼丝的功效 补血调理?脾调养调理?肝调养调理?学龄前儿童食谱?滋阴调理?通乳调理? 主料 HYPERLINK /food/moyu \t _blank 墨鱼500克　 辅料 HYPERLINK /food/shizijiao \t _blank 柿子椒60克　 HYPERLINK /food/qingjiao \t _blank 青椒60克　 调料 HYPERLINK /food/xiangyou \t _blank 香油6克　 HYPERLINK /food/jiangyou \t _blank 酱油6克　 HYPERLINK /food/liaojiu \t _blank 料酒3克　 HYPERLINK /food/yan \t _blank 盐3克　 HYPERLINK /food/baishatang \t _blank 白砂糖3克　 HYPERLINK /food/weijing \t _blank 味精1克　 HYPERLINK /food/xiaocong \t _blank 小葱6克　 HYPERLINK /food/jiang \t _blank 姜5克　 凉拌墨鱼丝的做法 1.将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨鱼捞出、沥水、晾凉；4.将晾凉的墨鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌 10 分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。 凉拌：蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。 主料 HYPERLINK /shiwu/qingyu \t _blank 青鱼?300克 辅料 玉兰片?50克 HYPERLINK /shiwu/jiuhuang \t _blank 韭黄?30克 HYPERLINK /shiwu/jidan_junzhi \t _blank 鸡蛋?65克 调料 HYPERLINK /shiwu/jingyan \t _blank 精盐?3克 HYPERLINK /shiwu/xiangyou \t _blank 香油?5克 HYPERLINK /shiwu/weijing \t _blank 味精?2克 HYPERLINK /shiwu/liaojiu \t _blank 料酒?10克 HYPERLINK /shiwu/wandoudianfen \t _blank 豌豆淀粉?5克 HYPERLINK /shiwu/dacong \t _blank 大葱?5克 HYPERLINK /shiwu/jiang \t _blank 姜?5克 植物油 30克 HYPERLINK /shiwu/huashengyou \t _blank 花生油?30克 类别 私家菜 补虚养身调理 营养不良调理 青少年食谱 学生膳食 口味 味道鲜美，清鲜适口。 凉拌鱼丝做法 1.将葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；青鱼肉和玉兰片分别洗净后切成丝，鱼肉丝放入盆内，加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清和湿淀粉浆好，投入烧至温热的油锅中划开；韭黄洗净后切成段。2.炒锅置火上，放少许油烧热，将葱丝和姜丝炒出香味，加入玉兰片和韭黄段煸炒片刻，撒入鱼肉丝、精盐和味精，淋入料酒和香油拌均匀出锅装盘即可。