凤爪的营养价值_吃凤爪的好处.pdfVIP

凤凤爪爪的的营营养养价价值值_吃吃凤凤爪爪的的好好处处 文章目录一、凤爪的属性二、凤爪的营养价值、吃凤爪的好处三、吃凤爪的最佳时间 四、凤爪的选购方法五、凤爪的副 用凤爪的属性1、科属雉科2、产地全国各地3、 别名凤足、鸡爪、鸡掌4、简介凤爪又称鸡掌,鸡爪,凤足等。是一道经典的传统小吃,在 川菜,粤菜中均有制 。多皮、筋,胶质丰富。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、 酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美 食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复 杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多 种方法制 出来的菜肴风味各异,深受欢迎。5、图片 凤爪的营养价值、吃凤爪的好处鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏, 为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的 蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫 血,还有利于生长发育。鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微 量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、 心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富, 食用后能够软化血管,降低人体中的血脂和胆固醇。同时,鸡爪还具有美容的功效,可以 增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现,鸡爪中含有四种能够有效抑 制高血压的蛋白质成分哦,因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。吃凤爪的最佳时间 不限凤爪的选购方法选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色 硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光, 表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。凤爪的副 用鸡的营养物质大部分为 蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝 卜素、硫胺素、核黄 素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为,鸡 肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。 本文 者：饮食行业头条