班黄睿豪食品安全调查报告.pptVIP

调查员：黄睿豪 调查报告 目录 一 调查背景 二 调查目的 三 调查方法与范围 四 调查内容 五 案例再现 六 调查结果 七 意见和建议 一 、调查背景 食品安全与广大人民群众是身体健康和生命安全息息相关，2009年2月8日，第十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了《食品安全法》。新出台的《食品安全法》吸收了国际上行之有效的先进管理理念，规定了食品安全风险监测和评估制度，进一步完善了食品安全标准制度、食品生产经营行为等基本准则，并明确了生产经营中索证、索票制度，不安全食品的召回制度、食品安全信息发布制度等一系列规定。实现了风险评估、标准制定、食品检验、信息发布、事故处理相统一、相协调的机制，明确了政府和各级监管部门的监管责任。 但我国目前的食品安全已陷入了媒体发现曝光、监管部门事后补救的怪圈之中，这种“马后炮”式的执法监管究竟能在多大程度上对这些利欲熏心的“黑心作坊”起到警示作用?鉴于此，把食品安全工作列为常委会的重点工作之一。 二 、调查目的 了解中国食品安全现状，消费者掌握食品安全知识现状，并对不足之处提出相关建议。 三、调查方法与范围 整个调查分为问卷调查，实地调查两部分。其中问卷调查为调查对象即消费者填写。（调查方法有问卷式，访谈式，观察式，资料式等） 问卷调查题例： 调查人数16 详细见问卷 一 您对食品安全的满意度 二，您的食品安全意识 您了解食品安全知识，知道那些化学成分会影响健康吗？ 三,您认为政府对食品安全监督有实效吗 1，您认为政府对食品安全监督到位吗 2，近几年，中国的的食品安全怎么样？ 四 您觉得我国存在影响食品安全因素 四、调查内容 调查了必威体育精装版法律法规的学习和执行状况，食品安全现状和“食品安全”问题产生的原因，消费者的食品安全意识等问题。问卷共向消费者提出了27个问题。（见附一） 五、案例再现 事件一：双汇瘦肉精事件 事件二：上海查扣1.6万只“染色”馒头 联华超市承诺退赔 事件三：宜昌查获一批“硫磺姜” 事件四：“牛肉膏”事件 事件五：广东省生产假红薯粉事件 事件六：“自制鲜榨饮料” 事件七：广州甜心客面包回炉事件 事件一：上海查扣1.6万只“染色”馒头 联华超市承诺退赔 新闻回放： 央视报道称，上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色”馒头进入了上海部分超市销售。联合调查组公布的调查结果证实了以上行为。 处置： 上海盛禄食品有限公司分公司已被责令停产整顿，企业责任人被公安部门采取临时控制措施。上海质量技监部门对可疑原料和产品进行了封存扣押，对企业账册进行了登记保存，并责令其召回问题产品。上海工商部门也展开紧急清查，下架、封存上海盛禄食品有限公司分公司生产的馒头，涉及华联、联华、迪亚天天等多家超市。联华超市方面称，决定对在联华、华联门店购买了“染色馒头”的消费者进行退赔，赔偿额度为1至10倍。 事件三：双汇瘦肉精事件 新闻回报：2011年3月16日，河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。 处置： 双汇企业已于１６日停产整顿，济源双汇公司已于１７日起召回市场流通产品。该省已对此前遭媒体曝光、涉嫌使用“瘦肉精”的９个饲养场（户）逐一进行了核查登记。这些饲养场（户）共有存栏生猪１５１２头，检测出含有“瘦肉精”阳性的５２头生猪，已无害化销毁３２头。其他已全部封存，适时再进行集中销毁。随着调查进展，相关涉案人员也开始依法依纪受到处理。 事件五：“牛肉膏”事件 新闻回报：“牛肉膏” 牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色。市场上一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”成牛肉。2011年4月有报道称南京市场“牛肉膏”疯卖。 处置：广州市工商局称，“牛肉膏”一类的食品添加剂属于调味品性质，只要生产和使用证照齐全，符合国家相关规定，那么消费者还是可以放心使用，只要国家还没有禁止使用，它的存在就合法。 六、调查结果 对法律法规学习执行状况的结果 食品安全现状 产生的原因 消费者的安全意识 1.对法律法规学习执行状况的结果 (1相关法律法规亟待完善。随着经济和社会的不断发展，目前的《中华人民共和国食品卫生法》已不能适应现阶段食品安全这一复杂的系统工程所面临的严峻形势，在我市有关食品安全监管职能调整后，现实的执法主体和法定的执法主体存在冲撞。法律法规的缺失，也使问题食品难以根除。此外，违法成本较低，致使违法行为屡禁不止。 2食品安全监管体制尚未完全理顺。自食品安全监管职能调整后，由于调整时间短等原因，在实际工作中，市食品药品监督管理局徐汇分局与重新调整后的食品药品监督所之间的磨合有待进一步加强。区食品安