2013年10月江苏省自学考试食品标准与法规校考试卷.docVIP

复核总分 复核人 总 分 题 号 一 二 三 四 五 六 题 分 20 10 10 15 25 20 合分人 得 分 得分 评卷人 复查人 一、单项选择题（每小题1分，共20分） 在下列每小题的四个备选答案中选出一个正确的答案，并将其字母标号填入题干的括号内。 1.法的整体，包括法律、有法律效力的解释及行政机关为执行法律而制定的规范性文件称之为（ ） A.广义的条例 B.广义的法律 C.广义的条文 D.法律体系 2.产品质量监督检查，是指县级以上人民政府质量技术监督行政部门及法律规定的其他部门，依据国家法律、法规的规定，遵循各级人民政府赋予的职权，代表政府履行职责、执行公务，对（ ） A.生产领域、运输领域的产品质量实施监督的一种具体行政行为 B.生产管理领域、流通管理领域的产品质量实施监督的一种具体行政行为 C.生产领域、流通领域的产品质量实施监督的一种具体行政行为 D.生产领域、销售领域的产品质量实施监督的一种具体行政行为 3.行政处分的种类主要有记大过、降职、开除留用查看、开除、（ ） A.记过、降级等 B.警告、记过、降级等 C.警告、记过等 D.降级等 4.强制规定产品特性或相应加工方法的文件称之为（ ） A.技术法规 B.技术标准 C.质量标准 D.国家标准 5.标准的修改采用是指与国际标准之间存在技术性差异，并清楚地标明这些差异以及解释其产生的原因，允许包含编辑性修改。我国标准修改采用国际标准程度的代号为（ ） A.IDT B.NEQ C.MOD D.MED 6.企业标准的复审周期一般为_______年。(　　　) A.1 B.3 C.5 D.10 ISO（国际标准化组织）是当今世界上最大、最权威的标准化机构，它成 立于1947年，总部设在(　　　) A.意大利罗马 B.法国巴黎 C.英国伦敦 D.瑞士日内瓦 8.最重要的食品标签标准有GB13432—2004《预包装特殊膳食食品标签通则》、GB7718—2004（ ） A.《食品标签通则》 B.《预包装食品标签通则》 C.《预包装食品标签标准》 D.《食品标签标准》 9.能控制生物、化学或物理因素的任何点、步骤或过程称之为控制点，简称（ ） A.CP B.PC C.OP D.CCP 10.对食品产品结构、规格、质量、检验方法所做的技术规定称之为（ ） A.食品安全标准 B.食品产品标准 C.食品工作标准 D.食品卫生标准 世贸组织成员国间签署的不利用卫生和植物检疫规定作为人为或不公正 的食品贸易障碍的协定称之为（ ） A.PSP协定 B.SAS协定 C.SPS协定 D.TBT协定 12. 国际上普遍采用良好操作规范用于食品生产管理，良好操作规范简称为（ ） A.GDP B.GMP C.HACCP D.SSOP 反应绿色食品生产、管理及质量控制水平，树立绿色食品形象的主要标 志的标准是（ ） A.绿色食品生产技术标准 B.绿色食品产地环境质量标准 C.绿色食品贮藏、运输标准 D.绿色食品产品标准 明确规定对于市场上销售的水产品和蔬菜等生鲜食品必须加贴标签，以 标明产地和品牌等信息的国家标准是（ ） A.中国食品标准 B.日本食品标准 C.美国食品标准 D.欧盟食品标准 对于企业来说，要想在竞争激烈的国际市场上取得国际贸易的主动权， 一个有效途径是（ ） A.提高产品质量 B.加快新产品开发 C.积极参与国际竞争 D.争取技术标准的发言权和主导权 我国各类食品GMP中一般卫生管理规定，生产车间人均占地面积不能少 于（ ） A.1m2 B.1.5m2 C.2m2 D. 2.5m2 17.下列不属于食品添加剂国家标准GB2760-2007对食品添加剂使用做出 的新的规定（ ） A.营养强化剂属于食品添加剂 B.不应降低食品本身的营养价值 C.不应掩盖食品