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茶叶众筹项目策划方案 （本文档为word格式,下载后可修改编辑！） 一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。 环境优势 四川雅安蒙顶山是世界茶文化发源地，这里的人工植茶、茶马贸易、贡茶文化、禅茶文化、茶艺文化等，都曾对世界茶叶的历史与文化产生过极为深远的影响。 蒙顶山最高海拔1456m，山内重云积雾，终年烟雨蒙蒙，温润灵秀，冬无严寒，夏无酷暑。茶圣陆羽将种茶土壤分三等，以烂石为上，砾壤为中，黄土为下。“烂石”指风化较完全的土壤，即所谓生土，其土壤有机质和土壤生物含量较多，最适宜茶树的生长发育。蒙顶山上的土壤正属于上等生土，土壤深厚肥沃，PH值在4.5-6.5之间，是茶树生长的天堂。这些优越的自然条件无不为茶树生长奠定了良好的自然基础，再加之蒙顶山茶农几千年的茶文化传承下来的独特的采摘、制作工艺，成就了两千多年来蒙顶山茶始终是茶中极品的地位。 蒙顶贡茶中的极品 蒙顶山茶品类丰富，其中以黄芽、石花、甘露、玉叶长春、万春银叶五大贡茶最富盛名。后四类均属于绿茶类，唯有黄芽属于黄茶。其中茶树嫩芽以山顶品质为最佳，故蒙顶黄芽也代表着其制作原料的绝对优质。 采摘与制作工艺 （制茶图） 蒙顶黄芽的采摘期为每年春分时节，开始时从山腰茶园采起，逐渐向山顶茶园采摘。因山顶品质最佳，故多用来制做蒙顶黄芽。鲜叶采摘标准为早春头采细嫩单芽，芽长为1.5~2厘米，采茶时要用手掰，不能掐。这样珍贵的原料，一般只用来做上等的绿茶。 嫩芽从茶树上采摘下来后，采用两千多年传承下来的古法工艺，经过杀青、焖黄、烘焙3道工序制作而成，看似简单，却十分考验手艺。 1.杀青 黄茶杀青的温度一般在160度以上，锅底离手心在一尺二的距离感觉到烫为为适宜，茶叶要在高温的铁锅内用手翻炒四到五分钟，脱水杀青。第一道工序杀青主要是为了去除茶叶鲜叶的青草味，然后让它焕发出茶的芳香味。 2.焖黄 黄芽的发酵主要是靠焖黄，在这个发酵的过程中，茶叶的发酵程度不能超过10%。每做一锅起来都要用草纸将其包起来，如果用其他材料包就会影响到茶叶的品质。这个方法是古时一直传到现在的，炒茶的师傅也不知其中奥妙所在，只知道这样做出来的黄茶它的味道和色泽就是比其他材料包着要好得多。黄茶要发酵36个小时才能转化。 3.烘焙 茶叶发酵36个小时之后再取出烘焙。如此制作出来的黄茶黄叶黄汤，与绿茶相比，轻微发酵的黄茶，口感更加温厚平和，对肠胃清寒的人尤其适宜。 黄茶是一种分寸感极强、含蓄内敛的茶，其制作考究，稍不留神就功亏一篑。做茶的火候必须恰到好处，即便最有经验的老师傅，也难保每次都成功。 成品的蒙顶黄芽，每市斤约有8000-10000个芽头，芽叶整齐，形状扁直，芽匀整多毫，色泽金黄，内质香气清纯，汤色黄亮，滋味甘醇，叶底嫩匀，是茶叶中的极品！ 黄茶保健功效 （泡茶图） 茶的起源功能是用来入药的，相传四千多年前，神农尝百草，就发现茶具有解毒治病的功能。明代著名医学家李时珍所著《本草纲目》果部第三十二卷果之四茗中有这样的记载：“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”也清楚地表明了蒙顶山茶是唯一中性茶这一无可比拟的功效。 与绿茶相比，轻微发酵的黄茶，口感更加温厚平和，对肠胃清寒的人尤其适宜。此外，黄茶独保健功效，更是特别适合亚健康的现代人。 1、富含营养物质 蒙顶黄芽中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。 2、能防癌、杀菌 蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85％以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果，为其他茶叶所不及。 3、对脾胃好，能解决消化不良和食欲不振等症状 蒙顶黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。 4、有很明显的减肥消脂作用 蒙顶黄芽能很好的发挥黄茶原茶的功能，其茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。 ·央视纪录片《茶，一片树叶的故事》中以蒙顶黄芽为黄茶类代表，详述了黄茶的前世今生。 ·五个朝代、16000多年的正贡茶史，产自蒙顶山的高山茶场生态有机早春嫩芽。 ·源于西汉时期，传承了2000多年的古法制作工艺，已列入四川非物质文化遗产。 ·纯手工制茶，品质极佳，产量极少。 众筹模式 1.会员招募模式 2.定制模式 企业或是个人预付一部分定金，每年茶园产出的黄茶，我们会根据您的要求，做细分包装，方便您送给目标客户或是亲友。 　3.企业认养模式 每某地的认养费是（最高投入金额），每年茶园产出的黄茶，我们将代企业做精美包装，打上企业LOGO，无论是作为商务礼品还是回馈员工的健康福利，都是绝佳之选。 ? 四、资金用途（作为后期优质产品开发基金，以更高品质的产品回报支持者和客户群体，为以后长远的共赢模式奠定基础） 1.由于其制作工艺的复杂和难控性。