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立春吃春饼是中国一个传
立立春春吃吃春春饼饼是是中中国国一一个个传传
主料面粉250克水150克生菜100克猪肉(瘦)100克干木耳10克黄瓜1段柿子椒1块 蛋3个
芹菜2根辅料油15克盐5克大葱1段生抽6克剁椒酱10克淀粉10克制作步骤
1. 1、 约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐。
2. 2、启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时。
3. 3、准备好其他材料，干木耳提前泡发好。
4. 4、 黄瓜切成细条，大葱切成细丝。
5. 5、芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝。
6. 6、瘦肉切成丝，加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用。
7. 7、锅里放油适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒
入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。
8. 8、饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片。
9. 9、 将每个圆片表面刷一层油。
10. 10、 将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，
用擀面杖擀成薄薄的片。
11. 11、电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼，等饼表面鼓起，翻一面。
12. 12、煎熟后趁热将两片撕开。
13. 13、电饼铛里刷上一层油，将 蛋煎熟。
14. 14、 饼卷上做好配菜及 蛋就可以美美地享受美味啦!小贴士这个饼要用80度左右
的开始和面，水的比例稍微大点，要和出很软的面团来，没有面包机的就直接用手揉
面，面粉里少许少许地加入开水，用筷子搅拌成棉花状后揉成光滑的面团。
本文作者：菠萝育儿
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