不同形态硒向水稻籽粒转运途径及品种差异.PDFVIP

Vol. 54 No. 5 第 54 卷 第 5 期 土 壤 学 报 ， 2017 年 9 月 ACTA PEDOLOGICA SINICA Sep. ，2017 DOI：10.11766/trxb201701190463 不同形态硒向水稻籽粒转运途径及品种差异* 2 1 1 1† 周鑫斌　赖　凡　张城铭　高阿祥　徐卫红 （1 西南大学资源环境学院，重庆　400716） （2 西南大学计算机与信息科学学院，重庆　400716） 摘　要　　硒是人体必需微量元素，提高水稻籽粒硒含量对改善人体膳食硒营养有重要意义。以 富硒水稻品种（Oryza sativa L.）秀水48和非富硒品种S. Andrea 为材料，在灌浆期分别供应离体穗亚硒 酸盐、硒酸盐、硒代蛋氨酸（SeMet）和硒甲基硒代半胱氨酸（SeMeSeCys），探讨两品种水稻在灌浆 期向籽粒转运不同形态硒的品种差异及转运途径。结果表明：水稻体内有机硒主要通过韧皮部转运至 籽粒，硒酸钠可能通过木质部和韧皮部共同转运至剑叶，而亚硒酸钠主要通过木质部转运至剑叶。秀 水48从茎至籽粒转运硒酸盐和硒代蛋氨酸能力显著强于S. Andrea，并且富硒水稻秀水48从剑叶至籽粒 转运有机硒（硒代蛋氨酸）能力显著高于S. Andrea。与非富硒水稻相比较，富硒水稻能通过茎和剑叶 向籽粒转运较多的硒，这可能是引起水稻籽粒硒含量差异的直接原因。 关键词　　水稻品种；硒种类；籽粒；硒累积 中图分类号　　S151.9 +3　　　 文献标识码　　A 硒（Se）是人体必需的微量营养元素，对人类 盐，很快代谢成含硒氨基酸，如硒代蛋氨酸、硒 健康有非常重要的作用 ［1］，比如，减少人体内过 甲基硒代半胱氨酸和极少量的硒代蛋氨酸氧化物 ［6］ 多氧自由基，保护有机体免受氧化性损伤，提高 （SeOMet） 。有机硒是人体较易吸收的硒形 ［2］ 态，硒代蛋氨酸和硒甲基硒代半胱氨酸是最有效的 机体的免疫力等 。我国土壤缺硒面积较大，约 ［7］ 有72%的地区土壤处于缺硒和低硒状态，地方流行 抗癌成分 。因此，研究水稻硒累积机制时，必 ［8］ 性病如克山病（KSD）、大骨节病（KBD）和地方 须考虑硒种类。Sun等 收集中国不同地区水稻， ［3］ 测得水稻籽粒中硒代蛋氨酸是主要的硒种类，占总 性肝癌与硒缺乏密切相关 。水稻是我国主要粮 食作物，提高水稻籽粒硒含量被认为是改善我国 硒的82.9%，其次为硒甲基硒代半胱氨酸，占总硒 人体膳食硒营养的主要途径。最理想的策略是筛 的6.2%，再次为硒代半胱氨酸（SeCys）占总硒的 选和培育籽粒富硒水稻品种，增加水稻可食部分 2.8%～6.3%。这些信息对于理解硒在植物体内的