色氨酸酪氨酸.ppt

α Α 阿拉法β Β 北塔γ Γ 咖吗δ Δ 德儿塔ε Ε 易普塞龙 * 200倍 * 蛋白质的紫外吸收峰在280nm 能形成二硫键的氨基酸是 半胱氨酸Cys 含硫氨基酸包括： 半胱氨酸Cys、甲硫氨酸Met 特 殊 极性 ? 半胱氨酸：二分子可以通过二硫键相连接形成二聚体氨基酸胱氨酸 + 胱氨酸 二硫键 -HH 脯氨酸 （亚氨基酸） 分子量最小的氨基酸是 甘氨酸Gly 属于亚氨基酸的是： 二十种氨基酸的结构特点 ??支链氨基酸：缬氨酸、亮氨酸，异亮氨酸 ??含羟基的氨基酸：丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸 ??含硫的氨基酸：半胱氨酸（含巯基）、甲硫氨酸（含硫甲基） ??含苯环的氨基酸：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸 ??含胍基的氨基酸：精氨酸 ??含咪唑基的氨基酸：组氨酸 ??亚氨基酸：脯氨酸 ??含酰胺的氨基酸：天冬酰胺、谷氨酰胺 ??含吲哚基的氨基酸：色氨酸 ??含ε-氨基的氨基酸：赖氨酸 (3)按氨基酸是否能在人体内合成分： （1）必需氨基酸：指人体内不能合成的氨基酸，必须从食物中摄取，有八种： Thr苏氨酸, Val 缬氨酸、 Met 苯丙氨酸、 Met甲硫氨酸、Trp色氨酸、Ile异亮氨酸、 Lys赖氨酸、Leu 亮氨酸、 江苏地区有个姓缬的笨蛋指甲的颜色异常赖，所以他就去亮甲了。 （2）非必需氨基酸：指人体内可以合成的氨基酸。有十种。 （3）半必需氨基酸：指人体内可以合成但合成量不能满足人体需要（特别是婴幼儿时期）的氨基酸，有两种：组氨酸(His)、精氨酸(Arg) 必需氨基酸作用： （一） 赖氨酸（Lys） 参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成，并保持正常的渗透性 ；可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育迟缓，防止蛀牙，促进儿童生长；促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；提高钙的吸收，促进骨骼生长；如果缺乏，会降低人的敏感性，妇女会停经，出现贫血、头晕、头昏和恶心等病状。 （二） 色氨酸（Trp）：促进血红蛋白的合成；防治癞皮病；增加食欲促进胃液及胰液的产生；促进生长。 （三） 苯丙氨酸（Phe）在机体内转变为酪氨酸，促进甲状腺素和肾上腺素的合成；参与消除肾及膀胱功能的损耗。 （四） 蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Met） 参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症；有提高肌肉活力的功能；促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成，参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能。 （五） 苏氨酸（Thr）：缺乏时会使人消瘦，甚至死亡，有转变某些氨基酸达到平衡的功能。 VPP（烟酰胺/尼克酰胺）P108,117 色氨酸（Trp）可转化 （六） 异亮氨酸（ Ile ）： 能维持机体平衡，治疗精神障碍；有促进食欲的增加和抗贫血的作用；如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状；甜味为砂糖的35倍，配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好；参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢。 （七） 亮氨酸（Leu ）： 降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用；促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用；如果缺乏时，会停止生长，体重减轻；平衡异亮氨酸。 （八） 缬氨酸（Val）： 促使神经系统功能正常；如果缺乏时，会造成触觉敏感度特别提高，肌肉的运动失调；可作为肝昏迷的治疗药物；作用于黄体、乳腺及卵巢。 （九） 组氨酸（His）： 参与血球蛋白合成，促进血液生成；产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性；对医治胃病、十二指肠等有特效；促进腺体分泌，对过敏性疾病有效果；可治疗消化性溃疡、发育不良等症状；对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果。 （十） 精氨酸（Arg）： 降低血氨，促进体中尿素生成，治疗肝昏迷等；增加肌肉活力，保持性功能，治疗精子减少，促进伤口愈合，是精子蛋白成分。 其它主要氨基酸的作用： 甘氨酸 （Gly） 降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压；降低血液中的血糖值，防治糖尿病；能防治血凝、血栓；提高肌肉活力，防止胃酸过多；甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用。 酪氨酸（Tyr） 造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸；可防治老年痴呆症；促进新陈代谢，增进食欲；对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果；与色素形成有关系，缺乏时会得白化症。 丙氨酸（Ala） 能促进血液中酒精的代谢（分解）作用，增强肝功能，有保肝护肝作用 ；甜味为砂糖的1.2倍。 胱氨酸（Cys ） 有治疗脂肪肝和解毒效果；治疗皮肤的损伤，对病后、产后脱发有疗效。 天门冬氨酸（Asp） 降低血氨，对肝有保护作用；对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对