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2017-08-13 发布于江苏
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东北农村的各种酱,鲜美味道忘不了,你吃过几种？

东东北北农农村村的的各各种种酱酱，，鲜鲜美美味味道道忘忘不不了了，，你你吃吃过过几几种种？？酱，是以豆类、面粉、水果、肉类鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，它起源于中国，有着悠久的历史。在胶东农村，酱主要以鱼虾等海产品为原料制作。以前的农村，富人吃肉，穷人吃酱。生活困难的时候，酱是每家每户主要的佐餐食品。一块玉米饼子，一根大葱，一碟虾酱，就是一顿饭。直到现在，胶东农村大集上出售的各种酱，仍然很受欢迎。这是蟹酱，是用梭子蟹捣碎加工而成。加工蟹酱一般在秋季，当然这个季节梭子蟹的价格也比较高。这个是用小红虾加工的虾酱。虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。这个是蜢子虾酱，吃过的人应该很多。你吃过吗？看颜色就知道，这是用对虾加工的虾酱，味道也是很鲜美。本文作者：9999道私房菜