醋拌莲藕做法.docVIP

醋拌莲藕的做法 醋拌莲藕的做法： 原料：莲藕、香菜、白醋、麻油、糖制作方法： 1.将莲藕洗净，切片烫熟备用。 2.将香菜洗净切段。 3.用少许糖、麻油及白醋将莲藕及香菜拌匀即可。 功效：能清除肠道污物，防止大便板结，刺激肠壁，防止便秘。 酱煮莲藕做法： 1、莲藕去皮洗净后切片放入锅中备用 2、锅中放入与藕持平的冷水，然后放入3匙酱油，2匙红糖、1匙米酒大火煮开后用小火焖煮至收汁后撒入白芝麻即可出锅，吃的时候淋些蜂蜜或糖桂花上去口感更好。 ? 【提示】： 1、此道菜不需要放盐，酱油的味道足够咸了 2、此道菜即可热吃也可凉吃，凉吃时淋些糖桂花或者蜂蜜味道很像桂花糯米藕的味道，对于不喜欢吃糯米的朋友可以尝试一下? ? 凉拌莲藕的做法： 材料: 莲藕３００克、白芝麻少许、色拉酱１５０克、醋２匙、酱油２匙 小贴士：莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。 做法： 1、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用。 2、锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉。 3、再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。 莲藕红枣章鱼猪骨汤的做法： 莲藕红枣章鱼猪骨汤气味香浓可口，具补中益气、养血健骨的功效，不失为冬令家庭上佳汤品，同时又能养血、滋润肌肤，又可辅助治疗产妇缺乳，可谓老少咸宜。 ［材料］莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克、猪尾骨500克。 莲藕性平，味甘、涩，功能健脾开胃、益血生肌，唐代医学家孟诜谓之“甚补五脏，实下焦”；红枣性温、味甘，功能补脾和胃，益气生津，《本草再新》认为它能“补中益气，滋肾暖胃”；章鱼性平，味甘、咸，功能补血益气，《本草纲目》认为它有“养血益气”的功用；绿豆性凉、味甘，入心、胃经。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气，润肠胃，生津液，丰机体，泽皮肤的功用。诸物合用，章鱼则令味道鲜美，绿豆则缓和燥热，相得益彰，使汤品补而不燥，润而不腻，健脾益气，养血润肤。 ［烹制］红枣去核，和绿豆一起洗净，用清水泡浸片刻；章鱼干洗净，用温开水泡浸半小时；莲藕洗净去节，切成块状；猪尾骨洗净，整个与各物一起放置瓦煲，先用武火，后用文火煲2个半小时，然后捞起莲藕、猪尾骨切块状，拌酱油供佐餐用。汤水调入适量食盐即可。此量可供3－4人用。