由‘农场免费的长工’谈有机农业.pdf

農友月刊68卷02期 【農業視評線 】 由「農場免費的長工」談有機農業 文圖│郭華仁 臺灣大學農藝學系名譽教授 究竟是農藥化肥不可或缺，或者其實是我們用上了癮？其實，大自 然中有各式各樣免費的除蟲、施肥長工，把這些長工們找回來，我 們就不必依賴農藥化肥也能大豐收。 我國失業的人越來越多，但是農場卻越來越缺工。農場缺 工有其原因，這問題並不容易解決。但是大家通常也忽 略掉了，早期農場其實也有免費的長工，只是現在不見了。 20 線 評 視 業 農 農藥化肥不可缺？ 整個農場，再不用農藥，作物會被吃光光，根本業 農 機 有 談 」 工 長 的 費 免 場 農 「 由 沒有產量可言。 經常聽到有人說，臺灣高溫多濕，沒有用 農藥怎麼能夠生產農作物 ?這是天大的誤解， 因為日治時期之前還沒有用農藥化肥，我國就 田地變成「癮君子」 以福爾摩沙烏龍茶聞名於世，外銷到歐美各國。 「臺灣高溫多濕，病蟲害嚴重，不可能不 沒有用農藥化肥也能有產量，除 了靠農友的努 用農藥」，這句話剛好倒因為果。農藥如同嗎 力，農場上上下下更有眾多的生物，能幫忙製 啡，用了會上癮，就是因為用了農藥，才導致 造肥料、協助作物吸收肥料並且抵抗病蟲害， 病蟲害嚴重，不繼續用不行。沒有農藥的年代， 這些生物就是農場免費的長工。 雖然病蟲害也多，但是益蟲好菌也不少，這些 天敵會把有害生物的族群降低，作物產量可能 免費的長工為什麼都不見了呢 ?那要怪杜 無法衝到最高，但是即使沒有農藥，每年還是 邦、拜耳等國際大化工公司。大戰期間這些公 有較穩定的收穫。 司發了戰爭財，硝酸鹽是火藥的原料，有機磷 劑拿去製造神經毒氣。終戰後公司為了消化龐 化肥也是一樣，短期內效果好，卻讓農人 大的庫存，就把原料分別作成化肥與殺蟲劑， 肥料越下越重。近年來科學家發現，施了化肥， 由戰場轉賣到農場。當時各國農業政策都以提 土壤有機質會不見，原因與微生物有關。百年 高作物產量為主軸，在強力的推廣銷售下，終 前沒有化肥，農作物所以還有收成，除了農友 於導致農藥化肥的普及全球。 用堆肥，更重要的是土壤中有免費的長工在製 農藥化肥就好像速效藥，化肥施下去農作 造養份。土中有菌類、藻類可以把空氣中氮素 物馬上吸收，當然生長比較快、生產力比較高。 固定成為氮肥，另有些菌可以溶解礦土中的磷， 農藥噴下去，害蟲的數量就馬上減少，產量當 讓作物吸收。化學肥料用下去，這些有益的微 然會比以前好。然而速效藥常會有後遺症，農