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减肥吃什么好呢？今天就由营养师来给大家推荐健康又有效的蔬菜汤。蔬菜汤的热量低，且含有丰富的植物纤维，是的好帮手，下面就一起来看看营养师谢宜芳是如何利用蔬菜汤来减肥的吧。 　　减肥专家：谢宜芳(台湾振兴医院营养师) 　　时间：10天 　　减重：2公斤 　　谢宜芳在过年期间，晚上陪儿女看录像带，也帮他们做宵夜，过完年后，自己却胖了两公斤。但回到医院的工作岗位后，谢宜芳在短短10天内就瘦下来。 　　蔬菜汤是她的减肥食谱。她每天晚上只吃用各种蔬菜煮成的汤，但其它两餐维持不变。 这是因为晚上身体的新陈代谢慢，热量太多容易囤积，而且只改变一餐，食物的剥夺感不会那么重。这个汤并不需要特别的配方，只是当天家里有什么菜，就以那种食材为主味，加上金针菇、大白菜等多样蔬菜，煮成一大锅。 　　饭后谢宜芳通常会泡上一壶花草茶，让胃里持续有食物，不会想吃东西，如果还饿，就吃，如、小番茄等。不需特别的配方，只要利用蔬菜低热量、高纤维的特性和汤水增加的饱足感，就能简单减重。 　　推荐几道蔬菜汤的做法： 　　牛蒡萝卜豆汤 　　烹调方式：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。将牛蒡切块、白萝卜、红萝卜切块、与毛豆加4～5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。 　　主要营养成份说明：优格为凝固态的乳酩，可代替食用的酱，以降低不必要热量的堆积。雪菜，又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，富含多种维生素、矿物质，对人体生长发展，维持生理机能大有帮助。 　　莴苣花椰菜汤 　　烹调方式：莴苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。莴苣切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。 　　主要营养成份说明：葡萄干是青春期少女补血、润肤的圣品，有助于调整生理期间的不适，及使皮肤更光滑红润。豆芽，可预防牙龈出血及坏血病，另一方面，可护肤美白，是美化皮肤的必要元素。 　　木耳大白菜汤 　　烹调方式：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。 　　主要营养成份说明：含多种酵素及营养素，不过热量与一般砂糖一样，平时也应限量食用。蕃茄“蔬菜之水果”的名声，主要含有丰富的有纤维及维生素C，蕃茄有促进消化的作用，其维生素C在烹煮过程中，不像一般容易被破坏。 参考： HYPERLINK HYPERLINK HYPERLINK HYPERLINK 学习