美国小麦协会- 收获情况周报- 2013 年8 月16 日 - US Wheat Associates.PDF

美国小麦协会 - 收获情况周报 - 2013 年8 月16 日   硬红冬 蒙大拿州硬红冬麦收割已完成62%，除了中北部和东北部地区还未成熟外，其余地区进展很快。东北部地 区去年秋天播种面积减少，因此该地区的总产量会低于平均水平。另外，如上周所述，很多地区（包括还 未成熟的区域）遭受严重的冰雹灾害，减产达到30-50% 。中南部地区也受灾严重，收割工作仅零星开始。 北达科他州收获工作目前已完成25%，单产20-50蒲式耳/英亩（1.3-3.4吨/公顷）。正在收割的主要是南部 地区的小麦。 受降雨影响，华盛顿州的硬红冬麦收获开始较晚，俄勒冈受影响小些，不过进展都非常迅速。爱达荷州本 周收获进展显著，目前已完成76%，是该州5年平均收获速度（33% ）的两倍。 德克萨斯州、俄克拉荷马州、堪萨斯州、科罗拉多州、内布拉斯加州、怀俄明州和南达科他州的取样工作 已经完成。本周的定等数据和非定等数据都没有变化。实验磨和面团测试显示总体平均出粉率76.4%，显 著高于2012年平均值75.2%和5年平均值70.8%。目前总体平均面粉蛋白为12.8% （14%湿基），显著高于 2012年平均蛋白值11.5%和5年平均值10.7%。 小麦数据 定等因素 硬红冬 皱缩及破 样品数量 水分 蛋白 干基蛋白 粗杂 千粒重 降落值 等级 容重 夹杂物 损坏粒 损粒 总缺陷粒 已检数量 检测总数 % % % % gm sec 磅/蒲式耳 公斤/百升 % % % % 本周 390 500 11.0 13.1 14.8 0.6 25.0 424 2 HRW 59.9 78.8 0.2 0.2 1.7 2.1 上周 390 500 11.0 13.1 14.8 0.6 25.0 424 2 HRW 59.9 78.8 0.2 0.2 1.7 2.1 2012 最终数 538 538 10.7 12.6 14.3 0.5 29.0 409 1 HRW 61.1 80.4 0.1 0.1 1.2 1.4 据 数据分别代表本周和上周采集的样品 软红冬 本周又完成了几个地区的面粉测试，下周可以全部完成。印第安纳州的样品实验磨出粉率较低，为70.3%， 低于2012年的73.2% 。面粉灰分很理想，为0.41%，粉质仪吸水率约53.5%，与去年持平。烘焙体积75 cc， 低于去年，但曲奇饼炉涨率（宽度/厚度之比）为9.56，高于去年的7.96. 俄亥俄州样品的进一步检测显示制粉特性良好，灰分低（出粉率71%，灰分0.41% ）。面包烘焙体积与 2012年持平，曲奇饼炉涨率提高。 小麦数据 定等因素 软红冬 皱缩及破 样品数量 水分 蛋白 干基蛋白 粗杂 千粒重 降落值 等级 容重 夹杂物 损坏粒 损粒 总缺陷粒 已检数量 检测总数 % % % % gm sec 磅/蒲式耳 公斤/百升 % % % % 本周 546 500 13.3 9.8 11.2 0.5 33.5 294 2 SRW 58.0 76.4 0.1 2.4 0.5 3.0 上周 546 500 13.3 9.8 11.2 0.6 33.5 294 2 SRW 58.1 76.5 0.1 2.4 0.5 3.0 2