学校午餐厨房容器具清洁卫生检查表.doc

國中/國小 學校午餐廚房容器具清潔衛生檢查表 頻率：每週檢查 標準值：(1)澱粉殘留：陰性反應 (2)脂肪殘留：陰性反應 陰性性 檢查人 簽 名 檢查者 簽 名 確認者 簽 名  國中/國小 學校午餐異常處理單 頻率：異常事件發生時 異常事件名稱 發生日期 年 月 日 上午/下午 時 分 簽名欄 異常內容簡述 發現人： 原因調查與分析 分析人： 矯正措施 處理人： 矯正結果確認 確認人： 再發防止措施 處理人： 再發防止措施 確認及建議 確認人： 承辦人： 主任： 校長：  國中/國小 學校午餐留樣記錄表 頻率：每日1次 年 月 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31  國中/國小 午餐供應商名冊 （ 學年度 第 學期） 年 月 供應商 名稱 供應食材類別 聯絡人 電 話 地 址 證件字號 （營利事業登記證或統一編號） 貨品來源證明編號 （CAS字號等，無）