香港餐饮管理培训中心.PDFVIP

合辦機構 持續教育學院持續教育學院 香港餐飲管理培訓中心 持續教育學院持續教育學院 本課程已納入本課程已納入 School of Continuing Studies 本課程已納入本課程已納入 教青局教青局 教青局教青局 持續進修發展計劃持續進修發展計劃 持續進修發展計劃持續進修發展計劃 咖啡調配師證書課程咖啡調配師證書課程(進階進階) 咖啡調配師證書課程咖啡調配師證書課程 進階進階 （咖啡（咖啡專業文憑系列課程專業文憑系列課程 ）） （（咖啡咖啡專業文憑系列課程專業文憑系列課程 ）） 課程簡介課程簡介 課程簡介課程簡介 本課程是 「咖啡調配師證書課程 」的延續 ，讓學員了解更多咖啡 ，從種植、水洗豆 、烘焙、以到沖調技 巧。課程重點介紹意大利咖啡濃縮配制特點 ，日本手沖咖啡、沖調技巧。從咖啡烹調變化更多咖啡品味， 包括拉花 、劃花，多種口味的配搭等。 課程大綱課程大綱 課程大綱課程大綱 咖啡的栽培條件及過程 咖啡的精制和烘焙常識 咖啡生豆挑選與技巧 咖啡豆與烘焙的關係 煮出咖啡的真味條件 意大利高壓咖啡機(特濃) 詳談 對象對象 完成 「咖啡調配師證書課程 」或同等學歷／經驗人士 對象對象 獲發證書獲發證書 學員完成課程亦獲 Italy Camardo 意大利咖啡學院頒發證書 。 獲發證書獲發證書 導師簡介導師簡介 李錦輝李錦輝 (Alan)老師老師 導師簡介導師簡介 李錦輝李錦輝 老師老師 中國特種咖啡協會(SCAC) 咖啡師技藝比賽評委 歐洲精品咖啡協會(SCAE) 咖啡調配師考試考官 意大利咖啡評估員國際學院講師 國際咖啡師訓練中心總監 香港餐飲管理訓練中心總監 授課語言授課語言 廣東話 授課語言授課語言 上課地點上課地點 澳門新口岸宋玉生廣場 335-341 號獲多利中心 10 樓－澳門科技大學持續教育學院 上課地點上課地點 上課日期上課日期 上課日期上課日期 A 班 2014 年 10 月 18 、25 日 週六 10:00 - 17:00 課程編號 ：1405120112 總課時 12 小時 課程費用課程費用 澳門幣 $1,380 Class Size 收生名收生名 20 人 課程費用課程費用 收生名收生名 所有費用一經繳交 ，恕不退還或轉讓（本院取消開辦該課程除外）。因 ，報讀者於報名前，請考慮清楚上課時間及視 乎個人具體情況而決定報讀與否 。 查詢查詢 電話 ： 8796 1809 / 8796 1998 電郵: scs@.mo 查詢查詢 網址 ：.mo/scs-tw/course/diploma-certificate-programs/ 持續教育學院致力開拓終身學習機會 ，如欲收到本學院之課程資料，可發電郵至scs@.mo ，並提供閣下之電 郵地址 ，標題主旨為 “加入通知群組”。 我們亦為機構/政府部門/學校等提供內部培訓 ，按各機構不同之要求(主題/時間/地點/對象)而訂定培訓內容 。請與我們 聯絡。 咖啡專業文憑系列咖啡專業文憑系列課程課程 – 修讀路線圖修讀路線圖 咖啡專業文憑系列咖啡專業文憑系列課程課程 修讀路線圖修讀路線圖 更多課程… 日式咖啡及創意