您认识的真空冷冻干燥机与冷冻干燥机型号选择.pdfVIP

潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司 潍坊马丁冻干机简介 真空冷冻干燥技术是目前国际上最先进的食品脱水加工技术,与常用的烘干方法 相比，用该技术生产而成的冻干食品，具有保质期长,复水性好,并且其色、香、味、 营养成份俱佳等特点，干燥后的食品体积、形态基本不变，物质呈海绵状，无干缩现 象，可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制品、药品、饮料、标本、化 学等领域。 所谓真空冷冻干燥就是将含水物质，经预处理后，在-30℃急速冷冻和真空环境下， 使其中的水份从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的干燥方法。 真空冻干燥设备是我公司在吸收国外先进技术，结合国内同行产品优点的基础上， 开发研制出来的新一代食品加工设备，是本公司长期为食品加工工业服务所作的新贡 献。公司已形成了单台冻干设备面积从0.5m2~280m2的系列化。客户遍及浙江、河南、 云南、山东、福建、海南、湖北等省，设备运转情况良好，其冻干食品的质量完全符 合出口标准。 升华干燥中的传热与传质 要维持升华干燥的不断进行，必须满足两个基本条件，即热量的不断供给和生成水蒸汽的不断排 除。在干燥开始阶段，如果物料温度相对较高，升华所需要的潜热可取自物料本身的显热。但随着升 华的进行，物料温度很快就降到与干燥仓蒸汽分压平衡的温度，此时，不间断外界供热，升华干燥平 稳进行。在外界供热的情况下，升华所生成的蒸汽及时排除，冷冻干燥过程完成结束。 真空冷冻干燥技术应用于食品行业，使用该技术加工出来的产品，就称之为冻干食品 （FD食品 冻干）。可加工几乎所有的农副产品，如肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、瓜果等都可以制成冻干食品。 冻干技术还应用于生物制药行业、医疗行业、保健品行业等。能够最大限度的保持原有食品的色、香、 味、形及营养成分，复水效果极佳。 （1）冻结条件下的物料冰晶升华脱水后骨架保持原型，原冰晶所占空间形成似海绵状的微孔极 易吸水。 （2）在低温状态下脱水，不仅热敏性成分不受破坏，而且色素和芳香物质损失极少。 （3）在真空环境下脱水真空环境下是缺氧的，食品成分不会氧化变质，能抑制某些细菌的有害 作用。 （4）升华由表面开始，逐渐深入内部冰晶升华时只有水分子脱除，溶于水中的物质仍保留原处。 潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司 型号/参数 FD-10 FD-20 FD-50 FD-75 FD-100 FD-125 FD-150 FD-175 FD-200 FD-275 干燥面积㎡ 10 20 50 75 100 125 150 175 200 275 料盘尺寸 745*635*30 540*635*30 料盘数量 21 60 144 216 288 360 432 504 576 792 罐体尺寸 1.4* 1.8* 2.4* 2.4* 2.4*1 2.4*13. 2.4*16 2.4*1 2.4*17 2.4*23 Φm≈ 2.1 2.6 4.8 8.9 1.3 7 .1 5 真空度≈ 13--200pa 加热板温度 常温~+120℃ 电加热kw≈ 10 15 40 蒸汽耗量kg/h/0.7mpa≈ 135 200 240 260 320 380 430 650 耗冷量≈ 21 36 70 120 140 215 258 240 280 400 ≈ 装机功率 12 25 55 58 69 75 95 102 117 125 多台并联式技术参数 型号