别说只会做西红柿炒鸡蛋了,这几道食谱超级棒.pdfVIP

别别说说只只会会做做西西红红柿柿炒炒鸡鸡蛋蛋了了，，这这几几道道食食谱谱超超级级棒棒！！ 一、私房浇汁豆腐 食材 豆腐、香菇、洋葱、火腿、青椒、胡萝 卜、青椒、盐、鸡精 做法 1．豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿、洋葱、青椒、胡萝 卜切丁； 2．锅留底油，一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下，放香菇火腿胡萝 卜丁炒散； 3．兑水放盐、黑胡椒煮开，放豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味； 4．豆腐盛出，剩余汤汁勾芡，放青椒炒断生，鸡精香油提香，浇豆腐上即可。 二、千叶焖小黄鱼 食材 小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量 做法 1、小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟； 2、千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱却寸断； 3、腌制过的鱼裹少许的地瓜粉； 4、热锅热油放入煎至2面金黄，转小火撒入姜蒜葱爆香； 5、烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁，淋点香油即可 三、家常肉炒饼 食材 烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒1根、大葱半根、料酒1汤 匙、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、米醋1茶匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙、味精1/4茶匙。 做法 1.烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。 2、里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。 3.锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出 备用。 4. 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱 油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉 丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可 四、凉拌芹菜腐竹 食材 芹菜、腐竹、胡萝 卜、蒜、盐、鸡精、白醋、香油 做法 1、芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝 卜适量、蒜适量。 2、泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。 3、用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。 4、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝 卜切片、蒜切末备用。 5、锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝 卜，然后再倒一点食用油，焯一分 钟左右捞出。 6、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出 7、将芹菜、胡萝 卜、腐竹放在盆中过凉水备用。 8、盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。 9、锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入 盆中。 10、滴少许香油拌均即可。 本文作者 我是吃货