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六、水果及其制品监督抽检信息 本次抽检的水果及其制品主要包括新鲜水果类、水果制品等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、生物毒素、食品添加剂、微生物指标等150个指标。共抽检水果及其制品样品226批次，涉及9个生产省份,发现不合格样品6批次，样品不合格率为2.65%。其中： 1.抽检新鲜水果类145批次，不合格样品数为2批次，样品不合格率为1.37%，检出不合格的检测项目为氰戊菊酯、克百威。 2.抽检水果制品81批次，不合格样品数为4批次，样品不合格率为4.94%，检出不合格的检测项目为菌落总数、二氧化硫残留量、甜蜜素和防腐剂。 氰戊菊酯、克百威为农药，虽可用于蔬菜，但必须控制使用剂量和安全间隔期；菌落总数属于指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况不佳；二氧化硫系使用硫磺熏蒸后残留所致；甜蜜素和防腐剂都是国家标准允许使用的食品添加剂（甜味剂），但必须按规定的范围和用量使用，违规使用有可能产生一定的健康风险。本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 抽检产品信息见附表1、2。表1.水果及其制品监督抽检不合格产品信息 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目 检验结果 标准值 1 杭州亿客食品有限公司 杭州市余杭区塘栖镇柴家坞 上海新易百货有限公司 上海市宝山区长江西路2211号 甘草桃肉 净含量：130克 / 2015年03月18日 菌落总数 5000CFU/g ≤1000CFU/g 2 广东康辉集团有限公司 广东省潮州市潮安县庵埠镇庵凤路中段 上海农工商虹口超市有限公司 上海市虹口区曲阳路118弄18号一至二层、地下室 康辉雪梅 净含量：328克 康辉 2014年12月10日 二氧化硫残留量 1.20g/kg ≤0.35g/kg 3 上海治明实业发展有限公司 上海市嘉定区马陆镇陈宝路58号（3） 上海治明实业发展有限公司 上海市嘉定区马陆镇陈宝路58号（3） 盐津梅肉 100g/包 企强防腐剂占其最大使用量的比例之和 1.12 ≤1 4 上海江扬农产品物流有限公司 宝山区江杨北路98号 锦江麦德龙现购自运有限公司上海金山商场 上海市金山区城河路230号2幢1层 进口加纳果 250g/袋 / 2015.04.08（进货） 氰戊菊酯 0.9mg/kg 0.2mg/kg 5 嘉兴批发市场 / 上海沪淮农副产品批发市场经营管理有限公司（24号摊） 上海砖桥贸易城二区1号 香梨 250g/袋 / 2015.04.02（进货） 克百威 0.08mg/kg 0.02mg/kg 6 广东康辉集团有限公司 广东省潮州市潮安县庵埠庵凤路中段 上海市黄浦区缘乐食品店 上海市黄浦区中华路1009号底层 茶梅（杏·话化类） 120克/袋 康辉 二氧化硫(以残留量计) 0.602g/kg ≤ 0.35g/kg 注：排名不分先后 标识生产企业名称 标识生产企业地址 被抽样单位名称 食品名称 规格型号 生产日期/批号 1 / 上海长江西路2211号 上海新易百货有限公司 D山东红富士80-85 散装称重 2015年03月27日 2 / / 上海农工商虹口超市有限公司 皇冠梨 称重销售 201年03月30日 3 / / 上海联家超市有限公司柳州店 红富士苹果 散装称重 2015年03月30日 4 / / 上海联家超市有限公司柳州店 水晶黄冠梨 散装称重 2015年03月30日 5 / / 上海永辉超市有限公司鲁班路分公司 丰水梨 散装称重 2015年3月30日 6 潮州市潮安区庵埠宝陇德兴园食品厂 广东省潮州市潮安区庵埠镇宝陇村东洋工业区 上海通河永辉超市有限公司 无花果 净含量：120克 2015年02月03日 7 杭州华味亨食品有限公司 杭州市余杭区星桥街道星桥北路74号 上海通河永辉超市有限公司 甘草榄（话化类） 净含量：180克 2015年03年16日 8 广东好味佳食品有限公司 广东省潮州市潮安区潮安大道西（好味佳工业城） 上海农工商虹口超市有限公司 韩话梅（凉果类） 净含量：160g 2014年12月23日 9 上海百味林实业有限公司嘉定分公司；委托方：上海百味林实业有限公司 上海市嘉定区马陆镇丰功路555号 上海农工商虹口超市有限公司 青脆梅 净含量150克