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当前苹果生产上几个问题的思考 束怀瑞（山东农业大学） 一、背景 1．当前主要考虑金融危机影响，对农民增收，农工就业，企业发展，增加内需问题。 2．农业部去年又出台了《全国优势农产品区域布布局规划（2008-2015）》对未来8年优化我国农业区域布局的指导思想、总体目标、发展重点和政策措施进行了总体部署，提出将重点培育16个优势品种（其中包括苹果），并在全国划定了58个优势区。 到2015年重点培育16个关系国计民生、具有重要战略地位、对农民增收带动作用明显的优势农产品，形成一批国内外有一定影响的优势农产品产业带，建设一大批高产、优质、高效、生态、安全的优势农产品生产重点县，形成一批规模化、标准化、设施化、品牌化的现代农业产业示范区。通过区域布局的优化，推动优势农产品产业带建设在区域农业功能、农产品基本供给能力、农产品质量安全、资源高效利用、现代农业产业体系构建等方面得到强化。 今年农业部将提出更加具体、详实的实施方案，在编制农业农村经济发展规划以及年度计划过程中，注意与规划提出的各项目标、重点、措施进行衔接。我省这是有关县市的重要工作机遇和任务。根据规划要进行中期评估，要根据区域特点和要求作好工作，争取得到更多的支持，发挥好带动作用。 3．我省现在是第二苹果大省，有传统经验，成本高，加工出口滞销，改革难度大，以改制提高平均单产，提高质量，精品多样，降低成本高效，特续发展为主，强化产业化水平，提高竞争力。 4．两代人的特点有区别，从现实出发，实施两个转变（跑项目向扎实工作转变，个人作用的团队作用转变），坚持中国特色的社会主义现代农业道路，要深入实践，经得起实践和群众检验。克服浮躁和社会不良风气干扰，作实事，求实效。 5．三十年改革开放，国家经济、科技有了很大发展，开放交流思路有了很大转变，结合实际技术创新是首要任务。创新成果转化到生产实际要有一个完整的、系统的、可靠的实践示范。 二、技术推广的责任 1．成熟技术要系统准确，要与试验、试栽分开。服务现代化，落实科学发展，不要折腾、忽悠。坚持实践是检验真理标准，示范样板是首选的推广模式。 2．发展克服盲目性（苗木、品种、地域、规模）。起点要高，要标准规范。 3．注意产业的配套（产前、产中、产后，技术体系）。 4．专业劳力及人才短缺。存在问题突出，注意培训农民专家和建立技术推广网络。 5．推广体系模式（西北农大、洛川试验站模式，烟台农科院果树所模式）。 6．山东苹果业，在全国规模扩大，劳力值高的情况下，应努力提高产业化水平，把单产增到亩2.5吨，高档果率增加10个百分点，发展精品、品牌生产，扩大出口。成本降到3000元/亩以下。加快改制进度，强化龙头企业，从标准苗木抓起，实施栽培全程系列标准，健全、实现、规模、信息、销售、网络势在必行。这是苹果老产区的责任和发展存在的必须。 7．讲课的人有各人的实践和观察体会，你们有对地方情况和实践业绩的成就，重在交流，重视研讨，共同提高。 三、目前生产上急待解决的问题 1．苗木质量是生产的基础 砧穗准确适应，标准苗、无毒苗、就地培育。苗木标准。 2．品种组合，与后备品种，老品种评价。 3．过量施化肥及导致果园土壤酸化问题。 原因（有机质少，缓冲性差，干旱、雨水淋洗断线是主要原因）、程度（pH的变化）及解决办法（蓝莓、施石灰？煤渣、矿渣）。标准需量（有机2吨情况下尿素亩90斤），处理好水、肥（有机、无机）、根系结构间的关系。 4．劳力成本问题，提高产量质量并举，机械化技术，加入科技投入，减少资源消耗。 5．密植园改造，成龄园树势衰退，重茬障碍。 6．降低烂果率。 7．套袋，石硫合剂，与安全生产，IFP制度推广。 四、改制技术 广泛试行矮化宽行密植栽培，事在必行，但建成中国式的高效栽培体制，需要有一段选择砧木研究配套技术过程。记取历史经验，要有条件按标准规格发展，做一处成一处，切勿盲目忽悠，造成浪费。 矮砧密植是当今世界上较先进栽培体制，可以早结果，提高果品质量，简化技术，便于推广。但要求土壤条件和水分供应较高，建园投入较大。这都是要统筹考虑的问题。如果5-10年内发展500万亩，苹果面积压缩1000万亩应该是可行的。 根据美国的实践经验，近十年面积稳定，在420万亩，产量增加113%，实现单产2吨，平均亩投入比我们低近3倍。人口增长近一倍，长期稳定在人均14公斤。目前我国发展数量非常迅速，1995年后西北种植面积仍在扩大，沿海因成本高，效益低，面积逐