珠海海产养殖业—养蚝业.PPT

珠海海产养殖业—养蠔业 珠海横琴开发区养蠔概况调查 * 横琴概况 养蠔效益 蠔的特点 考察报告 考察日记 综合分析 高一12班 横琴概况 横琴是珠海市146个海岛中最大的岛。位于珠海市南部，珠江口西侧，毗邻港澳。南濒南海，距国际航道大西水道4海里；北距珠海保税区不到1公里；西接磨刀门水道，与珠海西区一衣带水，与珠海机场相距四十多公里；东与澳门一桥相通，最近处相距不足200米，距澳门国际机场3公里，距香港41海里，处于一国两制的交汇点和内外辐射的结合部，地理位置极为优越。 　　横琴现有陆地面积67平方公里，按总体规划全部开发后，将达86平方公里，是澳门现有面积的3倍左右。岛上土地资源十分丰富，可供开发土地面积53平方公里，现仍有36平方公里土地未开发，开发前景十分广阔。 横琴于1992年被广东省定为扩大对外开放的四个重点开发区之一。建区以来，铺开了大规模的开发建设，建成了连接市区的横琴大桥、与澳门相连的莲花大桥和国家一类口岸--横琴口岸，实现了桥通、路通、水通、电通、邮通和口岸通，为经济发展打下了良好的基础。 养蠔效益 ? 　　养蠔业是一种高产出、高效益、见效快的海水养殖业,每亩需投入资金4万元左右,其中1万元用于搭建蠔棚,3万元用于购置蠔苗。所放蠔苗经过5-6个月吊养便可出产。按照目前群众的一般吊养规程,一个蠔棚一般为420平方米(6x70米),每棚可吊4200串,每串9对18个蠔,产出时每吊蠔重量一般达10-12斤(带壳)，肉净1-1.5斤,目前上市的鲜蠔肉每斤价值20元,每吊价值为20-30元,每亩蠔棚产量34-40吨,产值14-20万元,纯利7一10万元。蠔产品可粗加工成蠔油和蠔豉。蠔豉又分生蠔豉和熟蠔豉。 每斤鲜蠔可加工成1.5-2两熟蠔豉及2两蠔油。 2001年,蠔油在本地的价格一般为40-50元/斤,熟蠔豉为60-120元/斤。鲜蠔主要销往香港、台湾、日本及深圳、珠海、广州、中山等海内外大中城市。同时,根据香港人春节期间要买点“好事”的惯,蠔豉主要外销香港,价格一般高达100-150元/斤。 蠔的特点 　蠔,即牡蛎,有“海洋牛奶”之美誉。蠔是传统的滋补药用食品,因其味道鲜美营养丰富而备受人们的青睐。根据《本草纲目》上的记载和临床应用证明,蠔具有止寝汗、止渴、调正消化、平衡血液、解决酒精中毒、酒醒、改善胃肠状况、改善女性贫血及气力不足、补体力虚弱、增强精力、细肌肤、美容颜等功效。 蠔的提取物对心肌梗塞、动脉硬化、心律不齐、高血压等心血管疾病及肝硬化、糖尿病、妇科病及各种癌症有明显的预防和治疗作用。蠔壳还可以加工合成各种禽畜饲料及化妆品的填充剂。鲜蠔的吃法多种多样,可以做成焖蠔、炸蠔、红烧蠔、壳炊蠔、蠔饭、铁板蠔,姜葱蠔、蠔煲鸡、蠔饼等几十种桌上佳肴,还可加工成蠔油、蠔豉及研制开发牡蛎皇、蠔力健等系列海洋保健食品。 考察报告 这是我们访问当地一位养蠔的渔民时的内容： 1 为什么会选择横琴发展养蠔业？ 答：这里的地理位置好，相对于其他的地方（如香洲）的水的污染程度小，水质好，适合蠔的生长。 2 养蠔所需要投入的资金大概是多少？ 答：100米的吊蠔棚需要1000多元，还要包括蠔桩和水泥的费用。 3 政府在这方面有帮过你们什么吗？ 答：有。他们会定期派技术人员来化验，化验一下水的微生物含量和是否有毒，毕竟这里的蠔是供全珠海市的人民食用。 4 对于蠔的生长，怎样的水才算是最好成绩？ 答：水最好是不太咸或太淡，因为太淡的水会使蠔死掉。横琴的水就是具有这一特点，咸淡夹杂。 5 蠔的主要食物是什么？ 答：微生物。 6 蠔的最大用处是什么？ 答：除了食用，蠔的壳也一样有很大的用途，把壳烧成灰，由于他的含钙量大，能做建筑材料、花生的肥料，经过加工还能制成中药。 7 影响蠔生长最大因素是什么？ 答：水，但最怕的是红潮（在我们考察的前一天就出现了一次）。它会影响蠔的大小，甚至会导致死亡。 8 养蠔的过程是怎样的？ 答：首先是把蠔桩放入还中大约一年；然后把它拿回来用水泥把它们粘在一条绳上，一条绳一般吊十个蠔左右，大概要花一年的时间生长。整个过程总共要用两到三年时间。 9 最佳的时间是什么时候？ 答：配种最好在五月，收种时间一般在退潮时，拿回来后粘在绳上，第二天就能吊进水中。 10 你认为将来会如何发展养蠔业？ 答：由于现在的蠔只供食用，故必须扩大养殖规模范围；同时蠔是珠海四大美食之一，但现在吃的方法只有熟食（因为水质达不到标准），在外国人们喜欢生吃，所以我们在不断地改进技术，希望日后能达到这程度，这样一来，珠海横琴养蠔业的经济效益会更高。 考察日记 2003年3月29日 星期六 天气：阴 在横琴当地有关部门帮助下，我们