矿泉水臭氧消毒中溴酸盐的形成与控制-食品与生物技术学报.PDFVIP

ZHANG Yong -qing ， al ： on Formation of Bromate in et Study Mini-Reviewni-Review 研究论文 Mi Research Article Ozone Disinfection of Mineral Water 矿泉水臭氧消毒中溴酸盐的形成与控制 张永清 ， 吴清平 * ， 张菊梅 ， 杨秀华 （广东省微生物研究所，广东省菌种保藏与应用重点实验室，广东省微生物应用新技术公共实验室，省部共建华 南应用微生物国家重点实验室，广东广州 510070 ） 摘要： 为控制矿泉水 中溴酸盐含量 ，采用改变臭氧浓度的方法 ，对添加溴离子的矿泉水 、超纯水 和自来水分别进行臭氧氧化 5 min ，观察臭氧氧化过程中臭氧 、溴 离子以及水质对溴酸盐生成的 影响 ；同时利用向自来水中添加一定浓度溴离子的方法 ，研究 CT 值 （Ozone Concentration×Contact Time ，CT ）对溴酸盐生成的影响 。 结果表明 ，随着臭氧浓度和溴离子浓度的增加 ，溴酸盐生成量增 加 。 当臭氧质量浓度≥0.4 mg/L ，添加相同浓度的溴离子时 ，矿 泉水中生成的溴酸盐量大于自来 水和超纯水中溴酸盐量 。矿泉水不同 ，添加相同浓度的溴离子 ，生成的溴酸盐量也不同 ，但当臭氧 质量浓度 ≥0.4 mg/L 时 ，溴酸盐量均大于 10 μg/L 。 CT 值增大导致溴酸盐生成量大幅增加 。 因此 ， 可以通过降低臭氧浓度和溴离子浓度的方法 ，减少臭氧 消毒 中溴酸盐的生成量。 关键词： 矿泉水 ；臭氧 ；溴离子 ；溴酸盐 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： — （ ） — — TS 201.6 A 1673 1689 2013 12 1298 05 Study on Formation of Bromate in Ozone Disinfection of Mineral Water * ZHANG Yong-qing， WU Qing-ping ， ZHANG Ju-mei ， YANG Xiu-hua ， ZHANG Ying-hui （Guangdong Provincial Key Laboratory of Microbial Collection and Application ，Guangdong Open Laboratory of Applied Microbiology ，State Key Laboratory of Applied Microbiology ，South China （Ministry -Province Joint Development ） ，Guangdong Institute of Microbiology ，Guangzhou 510070 ，China ） ： ， ， Abstract In order to decrease th