与细菌的生长繁殖.PPT

第 二 章  细菌的生理 PHYSIOLOGY OF BACTERIA 二、细菌的营养与生长繁殖 （一）细菌的营养类型 （二）细菌的营养物质 （三）细菌摄取营养物质的机制 （四）影响细菌生长的环境因素 （五）细菌的生长繁殖 （一）细菌的营养类型 1、自营菌(autotroph): 蓝藻 2、异营菌(heterotroph)： 不利用简单的无机物为原料，必须供给予 多种有机物，如蛋白质、氨基酸、维生素、酶 类等才能合成原生质，能量以有机氧化中得， 包括腐生菌和寄生菌两种。 （二）细菌的营养物质 水：溶剂、介质 碳源：原料，能量来源 氮源：合成原生质和其它结构的原料 无机盐：常用元素、微量元素 生长因子： 无机盐：钾、钠、钙、镁、硫、氯、铁、锰、锌、铜、 钴，其中磷、钾、钠、镁、铁需要量较多。 作用：1.构成菌体成份 2.调节细胞内外渗透压 3.酶的活性 4.特殊功能 5、与细菌的生长繁殖、致病性有关 （三）细菌摄取营养物质的机制 被动扩散 主动转运系统 依赖于周浆间隙蛋白的转运系统 化学渗透驱使转运系统 基团转移 （四）影响细菌生长的环境因素 营养物质、PH、温度、渗透压、气体。 根据细菌对气体的需求，细菌可分为四类： 专性需氧菌（obligate aerobe) 专性厌氧菌（obligate anaerobe) 微需氧菌(microaerophilic bacteria) 兼性厌氧菌(facultative anaerobe) （五）细菌的生长繁殖 细菌个体的生长繁殖： 二分裂（binary fission） 细菌群体的生长繁殖： 1、迟缓期（lag phase） 2、对数期（logarithmic phase） 3、稳定期（stationary phase） 4、衰亡期（decline phase） IMViC试验（肠道细菌鉴别） I - 吲哚（indol）试验 M - 甲基红（methyl red）试验 V - VP（Voges-Proskauer）试验 C -枸橼酸盐利用（citrate utilization）试验 * * （一）细菌的化学组成： 水、无机盐、蛋白质、糖、脂、核酸 水：８０％，游离水+结合水 无机盐：固体成份的１０％， 磷最多，钾、镁、硫、 钠、铁等，微量铜、锌、锰。 生长因子：维生素，某些氨基酸，嘌呤，嘧啶，X因子，V因子 一、细菌的理化性状 （二）细菌的物理性状： 带电现象: 表面积:体积小、表面积大 半透明:细菌悬液呈混浊状。 半透性: 渗透压:高 Obligate anaerobes 专性厌氧菌 缺乏分解有毒氧基团的酶：catalase 触酶, peroxidase 过氧化物酶, superoxide dismutase 超氧化物歧化酶 缺乏氧化还原电势高的呼吸酶：细胞色素、细胞色素氧化酶 破伤风梭菌、肉毒梭菌 2O2- + 2H+ SOD H2O2+O2 2H2O2 触酶 2H2O +O2 H2O2+AH2 过氧化物酶 2H2O+A 细菌的生长繁殖 细菌个体的生长繁殖：二分裂（binary fission），20-30min生长繁殖一代。 细菌群体的生长繁殖 迟缓期(lag phase)：是细菌对新环境的短期适应阶段。 对数生长期(logarithmic phase)：细菌生物学性状典型, 对外界环境因素的作用最敏感。 稳定期(stationary phase): 生物学性状发生改变，产生内外毒素，形成芽胞。 衰亡期(decline phase): 死亡菌数明显超出活菌数。 对数期： 细菌的形态最典型，对外界敏感，是观察细菌形态、进行药敏实验的最佳时期 三、细菌的新陈代谢与能量代谢 1、细菌的能量代谢 发酵 有氧呼吸 厌氧呼吸 2、细菌的分解代谢产物和生化反应 通过生化实验的方法检测细菌对各种基质的代谢作用及其代谢产物，从而鉴别细菌的反应，统称为细菌的生化反应。 （1）糖发酵试验 （2）VP试验 （3）吲哚试验（indole test) （4）甲基红试验(methyl red test