中餐酒楼楼面经理岗位职责.docVIP

中餐酒楼楼面经理岗位职责 中餐酒楼楼面经理岗位职责 1．在行政经理的领导下，负责XX酒楼的日常工作，保证XX酒楼工作能正常 运转。 2．每日提供销售统计，每月草拟营业报告，参与菜单的成本、价格制定，执行年度预算和每月计划。 3．协助制定经营管理制度、服务标准、操作规程，策划促销推广活动，审查所属各XX酒楼每日营业报表、每日记事簿、客人意见反馈单，发现问题及时纠正并报告餐饮经理。 4．巡视属下各宴会厅、XX酒楼、VIP包房、厨房，关注运作情况，检查操作规范和工作程序的执行落实情况，抽查服务质量，及时督导，确保日常工作的顺利进行。 5．负责检查宴会厅宴会前准备工作、XX酒楼、包房餐前准备工作，大型宴会和重要接待要亲自到现场督导，开餐高峰时段，必须在XX酒楼巡视，确保服务质量。 6．注意收集客人对中餐质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态并向餐饮经理报告。 7．负责与市场营销、前台、客房、康乐、行政人事、财务、工程等XX酒楼的联系，确保XX酒楼服务的一致性。 8．协助制定服务技术的培训计划，负责组织定期考核，正确评估员工，创造和谐的工作完成气氛，指导并检查所属各XX酒楼的员工培训。 9．协助XX酒楼奖金的分配工作，参与提出本XX酒楼的人事变动意见，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。 10．抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。 11．定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，负责本XX酒楼 的安全工作。本文由论文联盟hTtp://wWw.LWlm.cOm收集整理 12. 完成经理、总监布置的其他工作。 1