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杂货陈列规范 日配 壹、目 的：统一商品陈列规则，使顾客易找、易看、易懂、易拿，以提升商 品服务水准。 贰、适用范围：各分店杂货类商品。 叁、陈列规则：货架上的商品的陈列先按大中小分类顺序、再按价格带依序陈列 一、根据总公司核定之分店商品布置（LAYOUT）图，决定各商品区块。 二、在商品区块内按照商品的大中小分类顺序陈列。 三、以靠主通道（或次主通道）货架为货架首部，从货架首部朝尾部方向依 分类顺序陈列，小分类内依价格由低到高陈列。 四、靠墙货架沿动线方向依分类顺序陈列，各小分类内依价格由低至高陈列 五、一至四为一般陈列规则，但依商品色块陈列可适当调整。 肆、具体部分（按各课大分类及特殊部分）： 一、日配课： （一）200常温调理品：（陈列设备：普通层板、镀铬笼、前档网） 　 1、先按分类、再按品牌顺序陈列。 　　 2、常温不规则商品（如鸡翅、卤蛋、单支装火腿肠等）用镀铬笼陈列。 3、火腿肠使用前档网。 4、常温豆制品吊挂陈列。 （二）201低温熟食：（陈列设备：高柜、中柜、斜支架） 1、按分类、包装陈列，在分类包装统一集中的基础上按品牌、价格带陈列， 价格沿顾客动线由低到高。 2、陈列于高柜或中柜，高柜内熟肉制品和腌腊制品可使用斜支架。(附图一) 3、小包装单支肠类陈列于底层,使用牛奶周转箱陈列.（附图二） : 4. 冷藏高柜、冷藏中柜底层陈列时将底层支架打斜后陈列排面更显饱满（附 图十一） （三）202常温奶：（陈列设备：货架、红栈板） 1、货架陈列时按：分类→品牌→包装规格→价格带陈列。 （品牌顺序为蒙牛→伊利→光明→维维→其他品牌） 2、通道≥2.4米的，可在底层用红栈板﹝0.8米*1.2米﹞做量感陈列。 3、常温奶整箱商品用红栈板做落地量感陈列，应尽量靠近日配冷藏柜区域 开始陈列。常温奶堆每年由采购根据年度合同条款划定各店陈列明细， 由营运部统一发文通知分店。 （四）203低温奶、204低温饮品及其他乳制品：（陈列设备：高柜、中柜、斜 支架、牛奶箱） 1、高柜或中柜陈列顺序：鲜奶→酸奶→低温饮品→乳制品→低温熟食 2、其中在兼顾分类顺序的情况下优先考虑将奶酪、奶油、黄油、植物油、调 味酱尽量靠近烘焙区陈列。 3、低温奶品陈列顺序：杯装、盒装陈列于冷柜上层，桶装陈列于下层， 袋装用塑料周转箱陈列于冷柜底层。（附图三） 品牌陈列顺序为：①上海地区：光明→味全→蒙牛→伊利→其他品牌， ②华东其他地区：光明→蒙牛→伊利→其他品牌 4、进口奶酪及黄油集中陈列，使用国旗标代替红箭头，整个层板全部是进口 商品时，装进口压条纸和进口小圆牌（需遵循30CM间距只放置1个小圆牌 的原则）。（附图四） 5. 冷藏高柜、冷藏中柜底层陈列时将底层板打斜，更显饱满。（附图十二） : ㄎ澹?05冷冻食品、206冰品：（陈列设备：卧柜、立柜、子母柜） 1、基本陈列要求： (1)商品按照先分类→品牌→包装规格→口味的要求进行陈列规划。 粽子等商品还要注意简装、精装分开。 (2)分类顺序：水饺→混沌→汤圆→点心→速食品→冷冻蔬菜→火锅类 (3)品牌顺序: 冷冻食品：湾仔码头→思念→三全→龙凤→安井→大娘 →苏阿姨→其他品牌 冰品：和路雪→伊利→雀巢→蒙牛→光明→八喜 2、卧柜陈列：按照上述基本原则操作。 3、冷冻立柜陈列要求与设备使用要求：﹝陈列设备：立柜、斜支架﹞ (1)标准包装、盒装商品按分类陈列于冷冻立柜的层板上。 (2)底层商品用铁制斜支架进行辅助（此设备为厂商标配）。 (3)立柜陈列时商品须将正面面向通道，以便于顾客挑选，陈列时 注意垂直陈列。 (4)陈列注意事项与各分类须配备层板数量： a、206冰品：层板为6层，底层放置大包装冰淇淋； b、2050冰冻食品/蔬果：层板为6层，底层用斜支架陈列大包 装商品； c