我国变性淀粉工业的现状及发展趋势1.pdfVIP

淀粉与淀粉糖2012．No．1 — — 像 i 篙 方面应引起重视 。 2 我 国变性淀粉工业存在 的问题 ①技术和市场 已经成熟的变性淀粉产品应 向 经过 25年左右时 间的建设 ，变性淀粉在我 国 规模化方向发展 ，即成熟 的变性淀粉产品集 中由少 得到了快速发展 ，为变性淀粉应用工业的发展提供 数企业生产，便于建设大规模的变性淀粉生产线。 了有力保障 。但也应清楚地看到 ，变性淀粉工业发 大规模 的变性淀粉生产线 ，不但产 品质量易于稳 展中还存在着诸多问题 ，具体表现在 ： 定 ，生产成本易于控制 ，还有利于避免低水平重复 ①食 品安全法的出台、消费者对食品安全认识 和市场恶性竞争 。与此 同时 ，规模化生产 以后 ，在 的提高以及没有变性淀粉产品国家标准 的事实一 一 个企业内便于废水集中处理 ，有利于环境治理。 直困绕着食品用变性淀粉的生产与应用 。 ②变性淀粉企业应 向集 团化方 向发展。 目前 ②部分变性淀粉生产企业规模小、装备差而导 国内有规模不等的变性淀粉企业 200多家 ，生产能 致产品质量不稳定 、废水量少而难处理 。 力大小不同。存在着一个企业 1年 只生产几百吨 ③缺少变性淀粉=F法生产线专用反应装置 ，目 或几千吨变性淀粉产品，一个企业有多种变性淀粉 前的装置大多是国内设计选型的非专用设备 ，存在 在同一条生产线上生产的问题 ，废水量小或废水组 反应不易均匀 、效率低 、产品质量不稳定的问题。 成不稳定 ，使得这样 的企业难 以建设废水处理设 ④变性淀粉生产 、研发、市场开拓的专业 型人 施 。如果形成集 团化的变性淀粉生产企业 ，生产统 才严重缺乏。一方面是 目前在高校人才培养中没 一 调度 ，产品统一营销，便可以在一个厂 区或一条 有变性淀粉 的专业设置 ；二是变性淀粉生产 、应用 生产线上集中生产相近的变性淀粉产品，一方面是 是交叉性很强的技术，难 以在短时间内培养出杰出 产品质量易于稳 定 ，另一方面是废水组成相对稳 人才 ；三是行业小 ，不易吸引优秀人才加盟 。当然 ， 定 ，从而便于废水 的综合治理 。同时 ，一旦形成集 也存在着对变性淀粉行业特点认识上 的不足。由 团化的变性淀粉生产企业 ，也有助于生产企业的人 此引起的是 ，变性淀粉企业 能生产多种变性淀粉 ， 才引进 ，有利于以成熟 的产 品带动新产 品的研发 ， 但如何使这些品种生产成本低 、质量稳定 、应用领 形成 良性循环 。 域拓宽 、应用效果更好 ，缺乏深入的研究 。 ③规模较小 的变性淀粉生产企业应走特色化 道路 ，生产专用型变性淀粉产品。部分变性淀粉生 3 我 国变性淀粉工业的发展趋势 产企业难 以在短时间内发展壮大时，应集 中力量开 变性淀粉作为造纸 、纺织、食品等现代工业的 发专用型的变性淀粉产品。变性淀粉应用市场十 原辅料 ，它不但有助于改进这些工业加工过程的性 分广泛 ，用量大小不一 ，产品质量要求各不相同，因 能 ，提高这些_丁业产品的质量 ，它 的开发还可大幅 此 ，只要小企业坚持走技术开发之路 ，不断开发出 度提高淀粉质农产品的附加值 ，有利于解决农产品 技术含量高、附加值大的产品，不断引导变性淀粉 出路 ，增加就业渠道、提高农 民收人 ，稳