食品工厂设计课程实习要求YingYang20140417.pdfVIP

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2017-07-22 发布于北京
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食品工厂设计课程实习要求YingYang20140417.pdf

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课程实习要求实习报告内容 Ⅰ食品工厂设计 8-16周进行 Ⅱ参观1个食品厂并写500字观后感 17周进行，从食品工厂设计角度写观后感第18周周一（6月23 日）17:00之前交实习报告学委负责收查上交课程实习要求实习报告内容 Ⅰ食品工厂设计学号：2 0 1 1 3 X Y Z X （全厂面积） Y （产品类别） Z （厂址） 7：5000m2 0：焙烤类 0：台北 1：鲜肉类 1：北京 8：10000m2 2：乳品类 2：天津 9：20000m2 3：果蔬罐头 3：石家庄 4：速冻面食类 4：太原根据自己的学号 5：啤酒 5：哈尔滨明确自己所要设 6：饮料类 6：上海计的食品工厂的 7：糖果类 7：长沙全厂面积、产品 8：肉制品类 8：西宁类别和厂址 9：非焙烤粮食加工类 9：昆明 1 课程实习要求实习报告内容 Ⅰ食品工厂设计 1. 建厂简介内容要求： (1) 产品选择：市场前景分析（根据自己的兴趣/知识积累选择产品） (2) 产品方案：品种、规格、产量（参考全厂面积要求） (3) 厂址选择：交通/气候/资源/政策（根据厂址要求参考附表一、二、三和附图二）字数要求：500-1000字课程实习要求实习报告内容 Ⅰ食品工厂设计 2. 工艺流程及论证内容要求： (1) 工艺流程：详细加工过程说明，工艺流程图（用箭头图辅助详解工艺过程） (2) 工艺论证：逐步论证（必要性？措施？参数？）字数要求：500-1000字 2 课程实习要求实习报告内容 Ⅰ食品工厂设计 3. 物料衡算内容要求： (1) 原辅料需求量计算：计算依据、过程、结果（根据产品方案和工艺流程计算；图/表） (2) 包装材料需求量计算：计算依据、过程、结果（根据产品方案计算）字数要求：200-500字 3 课程实习要求实习报告内容 Ⅰ食品工厂设计 4. 劳动组织