中国原始农业的栽培与利用.docVIP

第四章 中国原始农业的植物栽培与利用 第一节 栽培作物的起源和驯化的学说 植物的起源学说很多，早期人们用神赐说来解释，这在世界各地都有之。中国有著名的神农氏教民树艺五谷，还有后稷、盘古等（详第二章）。在地中海区域的埃及有Isis女神，希腊有Demeter女神，罗马有Ceres 女神，墨西哥有Quetzalcoatl 神，秘鲁有 Viracocha 神。这些神话的传说虽然很是美妙，可惜不能说明农业起源的实际情况。 现代科学对栽培作物的起源学说法不一，据哈伦（J.R.Harlan)的归纳，约有以下一些： 1.宗教起源说 主张作物起源于宗教而非经济的原因。许多植物，不论是栽培的或是野生的，最初都是由于祭祀的、仪礼的或巫术的原因（动物也一样）；这些植物中有的是药用的，有的是染料用的，有的是因其叶片或花朵美丽好看。如西非森林中有一种植物的叶片具有金属闪烁的光泽，用来标识在丛林中一种神秘的集会场所。有一种苋属植物（Amaranth)，它的花序呈血红色，是古代南美洲的一种宗教节日中常用的祭品。在印度和巴基斯坦，人们把这种苋属放在门口，或用于祭祀。太平洋西北有一个少数民族，还过着渔猎、采集的生活，却精通种植烟草，而烟草是很不容易栽培的作物，可是他们却不种植其他比烟草容易栽培的食用植物。 2.拥挤说或接近说（propinquity theory） V. G. Child (1925) 提出北非和近东的部分地区，在史前时期经过连续几千年的气候干旱化，迫使食草动物和人类从河流沿岸撤出，集中到绿洲地带，因为只有绿洲才能终年有水。人和动物在绿洲带里有了较以前更为密切的接触，促使人们驯化动物，成为牧人，牧人在其居住地附近收割牧草，从而产生出种植作物。这种“猎人、牧人、农人”的三阶段说，其实早在古希腊-罗马时期即已有之。它流行了相当长的一段时期，现在已经放弃了。因为接近说显然不能适用于其他地区农业的起源，就是在北非和近东，这种三阶段说也过于刻板机械，与实际情况不符合。 3.发明说 这是达尔文于1896-1909 年间提出的，他认为原始人经过反复的实践体察，识别哪些植物是有用的，可以烹饪的，他们先是在住所旁边试行移植，以后发展到用种子播种，从而发明了农业。达尔文的学说归纳起来有四点：（1）人类在知道种植之前，必先已营定居生活；（2）最有用的植物必先从住处周围的肥沃垃圾堆中发现；（3）有用的植物必先在垃圾堆里开始种植；（4）以上过程需要一个聪明的人在其间起领头作用。 O. Sauer (1952) 综合达尔文和其他人的观点，认为无性繁殖的起源要早于种子繁殖，他对此更给予理论的思考，归纳为以下 6 点：（1）农业不可能起源于食物短缺的地方，生活在饥荒阴影下的人，没有充分的时间采取缓慢的农业步骤，获取食物；（2）驯化的起源地应当是动植物多样性中心和气候变异的地带；（3）原始的种植者不大可能生活在大江大河的河谷地带，那里经常有长时期的淹水，需要筑堤坝防水、排水和灌水。（4）农业起始于林地，原始种植者可以容易通过伐木，留出空地，进行播种。草地地面草丛密集，地下茎蔓延纠缠，难以清除净尽，不适宜于最初的农作。（5）农业发明者事先必然已经具备一些其他方面的技巧，（如投枪之于点种棒）使他们很容易转用到农业上来。（6）总起来说，农业奠基人必须首先是定居生活的人。 Sauer 又指出，渔捞人可能是最先定居的人，而淡水渔捞与农业起源的关系远较海洋渔捞为重要，海洋渔捞对农业没有帮助。据此，他认为东南亚是农业起源中心地，农业从这里向中国的华北传播，往西横跨印度、近东，进入非洲和地中海沿岸。同理，在美洲农业起源于南美，往北传向墨西哥、东北美洲，往东传向大西洋沿岸巴西直至加勒比群岛。他还认为农业可能是从旧世界向新世界传播。之所以选中东南亚，是因为大多数人类学者认为亚洲的农业较美洲为古老。东南亚的气候温和，富有淡水资源和可以采集的植物，于是人们就长期定居下来。 Edgar Anderson (1954) 的观点类似 Sauer，他给了遗传学的补充，他认为杂草是驯化的“候选者”。他说在一个被扰乱的生态环境里，会增加植物相互间杂交的机会，这就导致变异的增加和新的遗传组合，从其中便可以获得有益的变异。Anderson 也赞成农业起源于垃圾堆和无性繁殖早于种子繁殖的观点。垃圾堆的露天生境，很可能成为新的植物杂种滋生的“小生境”（niche ），而在人类未到达以前，这种情况是不能发生的。 但是事实的发展表明 Sauer- Anderson 模式是经不起考验的，例如 Flannery (1968) 指出，定居并不是农业发生的必然前提，在中美洲的考古发掘表明，那里的人们在种植粮食作物很久以后，还过着游牧生活。在近东，农业的核心地带不是在热带，也没有依靠淡水资源为前提。反之，该地区里的 N