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梅县民间建筑匠师访谈综述1 1 2 肖旻 ，林垚广 1 华南理工大学建筑学系，广东广州 （510640 ） 2 广东工业大学建筑学系，广东广州 （510640 ） E-mail：xiao@ 摘 要：通过对广东梅县客家建筑的民间匠师访谈，初步整理出对基地、房屋类型、材料、 尺度、工种和组织的传统经验、技术和知识，为进一步结合实例的分析研究提供基础。 关键词：梅州，匠师，访谈 中图分类号：TU-092 1. 课题简介 1.1 研究背景 广东梅州地区是客家人的集中分布地区，其传统建筑的营造具有典型的地方特色。[1] 梅县地区传统建筑的营造过程中，传统的风水理论实践发挥了重要的影响作用。尽管我 国东南地区的地方传统建筑营造活动都在一定程度上存在这一特点，但对梅县地区的考察结 果仍使得我们对风水知识在当地的影响力感到惊讶。梅县地区的风水理论盛行的特色体现为 下述几个方面：风水知识在民间的普及性；风水师在房屋营造过程中的地位和作用；营造匠 师与风水师的混合身份。 在当地的本土性知识谱系中，风水知识和建筑的技术经验已经浑然一体，很难从其中把 传统营造的经验和知识以现代的“科学技术”为题把它们剥离出来。我们常常遇到访谈的联系 人和传统建筑的主人热情的向我们讲解当地营造的习俗、传说，以及一些技术性的常识。在 访谈中，工匠们乐于讲解传统营造的思想和价值观（很大程度是结合当地的风水观念）而非 纯粹的“技术” 。部分营造匠师与风水师的混合身份更是强化了这一特征。 基于此，我们在开展本课题的时候，访谈的对象（即本文的“匠师” ）包括了以材料工种 为身份划分基础的传统工匠（主要是泥水匠和木匠），也包括了风水师。此外，配合此课题 开展的传统村落建筑个案研究中，我们对一个典型村落的房屋建筑进行了详细测绘[2]，对该 村的居住者进行了深入访谈，加强了我们对当地传统建筑营造观念、技术的了解。[3] 2005 年中到 2006 年初，本文作者对梅县地区的传统工匠和风水师展开了访谈。这为探 索当地传统建筑设计法则提供了重要的本土知识。本文的访谈对象见下表（表 1）。表中还 包括了对一位当地具有文物建筑修缮施工资质的施工企业项目经理的访谈，以及对围龙屋的 放线方法的专访。 1本课题得到国家自然科学基金青年项目）的资助。 - 1 - 表1梅县传统匠师调研基本信息 序号 匠师名称 匠师类 地点 年龄 访谈时间 访谈/录音时 备注 别 （min ） F01 黄锡旦 风水师 梅江区 约 50 多岁 2005.9.13 120 黄 YW 陪同 F02 李梅华 泥水匠 梅江区 85 岁 2005.9.14 66 其儿子继承其 （兼木 手艺 匠） F 03 邹灵瑞 泥水匠 梅江区 约 50 多岁 2005.9.14 132 （兼风 水师） F 04 薛文旭 风水师 梅江区 约 40 多岁 2005.12.18 150 泥水匠黄思布