吉林省农科院经济植物探究所.docVIP

吉林省农科院经济植物探究所吉林省农业科学院经济植物研究所是专门从事多种经济植物研究的综合性研究机构，于2007年11月8日成立。其前身是吉林省甜菜糖业研究所，成立于1977年11月18日，曾先后隶属于吉林省轻工业厅、吉林省食品工业局等部门，并于2000年12月划归吉林省农业科学院管理，并根据形势的变化及科研发展的需要，经吉林省农业科学院批准，成立为吉林省农科院经济植物研究所，从单一的甜菜研究扩展到对麻类、花生及蔬菜等多领域经济植物的广泛研究。先后承担国家“六五”、“七五”、“八五”科技攻关、“十一五”科技支撑、“863”、“948”等科研项目60余项，取得科研成果51个，获奖成果17项。 吉林省农业科学院经济植物研究所，目前主要根据现有基础开展特色蔬菜、叶菜类蔬菜、果菜类蔬菜、菜豆、薯类、花生、甜菜、麻类等多种经济植物种类的研究，并根据研究领域，设置5个研究方面，即蔬菜研究、薯类研究、花生研究、甜菜研究、麻类研究。 一、蔬菜研究 主要从特色保健蔬菜、菜豆、叶菜类蔬菜、果菜类蔬菜四方面开展研究工作。 1.特色保健蔬菜研究 主要开展棚膜栽培技术研究、有机肥应用技术研究、优异特色蔬菜品种引进与筛选、有机特色蔬菜生产集成技术研究等。目前，根据广大人群对保健养生的需要，开展以帝王菜为代表的特色保健蔬菜研究。 帝王菜作为一种高硒、高钙、高钾，低钠的高营养无公害蔬菜，在埃及自古就有“帝王菜”之称，在阿拉伯诸国的宫廷中，作为御膳使用也有悠久的历史，其富含的营养成分及保健功能更受青睐。其营养保健成分极其丰富，含有丰富的粗蛋白、膳食纤维和木槿酸，主食部位是高膳食纤维，高维生素A、E、C和钙、磷、铁、钾、镁、硒等微量元素丰富，低钠，不含铝。根据研究表明其钙含量是普通蔬菜的10余倍，镁、钾、铁的含量是普通蔬菜的3-5倍，特别是微量元素硒的含量是普通蔬菜的一百多倍，人体必需的9种氨基酸含量比普通蔬菜高出3-8倍。 经常食用帝王菜具有以下保健养生作用：1.保健功能：①促进肠道蠕动，软化宿便，预防便秘、结肠癌及直肠癌；②降低血液中的胆固醇、甘油三酯，预防肥胖；③清除体内毒素，预防色斑形成、青春痘等皮肤问题；④减少糖类在肠道内的吸收，降低餐后血糖；⑤促进肠道有益菌增殖，提高人体吸收能力。膳食纤维含量为9.4g/100g，是菠菜、芥菜和空心菜的5-7倍，极大地丰富了人们在蔬菜中膳食纤维的摄入量。2.富含矿物质微量元素：钙（Ca）、钾（K）、镁（Mg）、硒（Se）、铁（Fe）等含量相当丰富，钙含量是普通对照组蔬菜的10余倍，镁、钾、铁的含量也是对照组的3-5倍，特别是微量元素硒是普通蔬菜含硒量的一百多倍。硒（Se）做为一种比较稀有的准金属元素，科学家研究发现，人体中正常含有0.05~0.2mg/kg的硒元素是必需的。硒的重要生理功能在于①抗氧化作用，②保护心血管和心肌的健康，③解毒作用，④抗肿瘤作用：相关研究表明血硒水平的高低与癌症的发生息息相关，硒具有预防癌症的生理作用，是人体微量元素的“防癌之王”。 帝王菜营养成份含量表 2.省略 1