汕头口岸2005-2007年出口水产品卫生质量情况分析.pdfVIP

中国国境卫生检疫杂志 20o8年 l0月第 31卷第5期ChineseFrontierHealthOuarantineOct．2oo8．V0l31．No．5 · 329 · [食 品 安 全 ] 汕头 口岸2005--2007年出口 水产品卫生质量情况分析 沈 烨 纪 强 肖德雄 高丽芳 黄俊生 (汕头 出入境检验检疫局 ，汕头 515041) 摘要 [目的] 分析本辖区出口水产品的卫生质量情况 ，提出加强检验检疫监管的措施 ，保证出口水产品卫生 质量。 [方法] 对汕头 口岸 2005--2007年出口水产品卫生质量情况进行分析，主要品种包括有冻虾产品、冻烤 鳗、冻鱿鱼等头足类，冻牛蛙腿、冻蟹肉、冻鱼、海鲜什锦、冻贝类 、鱼浆制品和其他水产品等。[结果】 2005年、2006 年、2007年出口水产品批次不合格率分别为0．926％、0．875％、0．145％，呈逐年下降趋势。不合格种类包括冻虾产品、冻 牛蛙腿 、冻养殖鱼、海鲜什锦、冻蟹 肉、鱼浆制 品、冻鱿鱼等 。不合格原因主要是氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代 谢物等药物残留超标 ；细菌总数、大肠埃希菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌等微生物超标或阳性。[结论] 汕头 口岸 出口水产 品不合格检 出率逐年下降的原因是实施 了加强源头管理，实行兽药残 留监管新模式 ，加强出口前 检验和有针对性的检测，提高企业 自检 自控能力等措施。今后加强出口水产品检验监管应进一步做好完善企业质量 管理体系，实施 电子监管，强化 日常监管，完善监管模式改革，建立企业诚信体系和加强重点种类检验监管等工作。 关键词 出口；水产品；卫生 ；质量 [中图分类号] R155．5 [文献标识码] B HealthandQualityAnalysisofAquaticProductsintheyear2005to2007atShantouPortShenYe，JiQiang，XiaoDexiong， GaoLifang，HuangJunsheng．ShantouEntry-ExitInspectionandQuarantineBureau，Shantou515041，China [Abstract】 Objective Toanalyzethestatusofhealthandqualiytofaquaticproductsforexport， toenhancethemeasuresfor strengtheningtheinspection， quarantinecontrolandsupervisionandtoensurethequalityofaquaticproductsforexport． Mehtod Thehealthandqualityoftheaquaticproductsofrexportfrom 2005to2007atShantouPortwasanalyzed． Mainfrozenproducts includedprawn，roasteel，squidandothercephalopodproducts；Othemwerefrozenbullfroglegs，crabmeat，fish，seafoodmixed，frozen shellfish，fishmeatandotheraquaticproducts． Result Th equalitydefection rateofaquaticprodue~ ofrexportwere0．926％， 0． 875％，0．145％forintheyearof2005，2006and2007，respectivelywithadecreasingRend．Qualitydefectproductswerefrozenprawn， bullfroglegs，farm raisedfish，seafoodmixed，crabmeat，fishpasteproducts，squidandetc．Th ereasonsofrt