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纤维素酶以及应用行业的研究进展 - 安徽农业科学

,JournalofAnhuiAgri.Sci.2013,41(26):10570-10574      ( , 030001)   。 、 、 , , 、 , 。 、 、 、 、 、 、 , 。   ; ; ; ; +  S188.3   A   0517-6611(2013)26-10570-05 ResearchProgressofCelluloseandItsApplications WULinzhi (SchoolofEducation,TaiyuanUniversity,Taiyuan,Shanxi030001) Abstract Celluloseisakindofenzymewithextensiveapplicationvaluewhichcanbreakdowncelluloseintoglucose.Duetoitshugemarket potentialinthefeedindustry,alcoholbrewing,textile,foodindustryandotherfields,industryinsidersathomeandabroadpayoptimisticatti tudetoit.Cellulosewillbecomethefourthlargestindustrialenzymesfollowingglucoamylase,amylaseandproteaseenzymes,anditislikely tobecomethefirstmajorenzymeinChina.Theclassification,structure,physicalandchemicalproperties,mechanismofcellulase,microbial speciesproducingcellulose,fermentationprocessofcellulose,andthelatestresearchstatusofbreedingofefficientdecomposingbacteriaand genecloningofcellulosewerereviewed.Inaddition,futureresearchtrendandapplicationwereforecasted. Keywords  Cellulase;Mechanism;Microbialspecies;Fermentationprocess;Cloning    、 、 , : , 1.1  (endo1,4Dglucanase,EG)  β 。 。 Cx 、CMC , 23~146kD。

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