蛋白质饲料鱼粉、豆粕的掺假鉴定及分析.pdfVIP

江西农业学报 2008，20(10)：89～91 AetaAgrieulturaeJiangxi 蛋白质饲料鱼粉、豆粕的掺假鉴定及分析 阴正兴，苏丽娟 ，吴玉臣，李． (1．郑州牧业高等专科学校，河南 郑州450011；2．河南农业大学生命科学学院，河南郑州450002) 摘 要：对蛋白质饲料鱼粉和豆粕的掺假鉴定方法进行了概述。分析结果表明，蛋氨酸和赖氨酸含量可作为鉴定这两种 饲料掺假与否的指标。 关键词：总氨基酸；蛋氨酸；赖氨酸；鱼粉；豆粕；分析 中图分类号：$816．17 文献标识码：A 文章编号：1001—8581(2008)10-0089—03 IdentificationandAnalysisofAdulteratedFishMealandSoybeanMeal ／INZheng—xing。，SULi—juan，WUYlu—ehen‘，LIYall2 (1．ZhengzhouCollegeofAnimalHusbandryEngineering，Zhengzhou450011，China； 2．HenanAgriculturalUniversity，Zhengzhou450002，China) Abstract：Thispapersummarizedthemehtodofidentifyingadulteratedproteinfeedstuff(fishmealandsoybeanmea1)．Thenaal- ysisresultsrevealedthatmethionineandlysinecontentcouldbetakenastheindexesofidenfifyingadulteratedfishmealandsoybean mea1． Keywords：Totalaminoacid；Methionine；Lysine；Fishmeal 蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白含量在20％ 鱼粉、豆粕、肉粉等蛋白质饲料是否存在掺假现象的 以上、粗纤维含量小于 18％的饲料。在 目前饲粮中，主 依据。 要使用的是饼类饲料和动物性蛋白质饲料…。蛋白质 目前劣质蛋白质饲料主要分为三大类，第一类掺杂 饲料为饲喂禽畜提供蛋白质，蛋白质是乳、蛋、肉的主要 异物降低了粗蛋白的含量，如掺杂花生壳粉、贝壳粉、石 成分。除反刍动物以外，食物蛋白几乎是惟一的可用于 粉、术屑、泥土、淀粉等；第二类掺杂异物虽提高了粗蛋白 形成动物体蛋白的氮来源。因此蛋白质饲料资源对于发 水平，但粗蛋白的利用率降低，如血粉、羽毛粉、皮革粉 展畜牧业具有举足轻重的地位，是现代畜牧业最重要的 等；第三类掺杂异物虽然提高了粗蛋白的水平，但往往引 物质基础。市场上销售的蛋白质饲料品种较多，一般有 起家禽中毒，如尿素、食盐等 。前两者也可称为容积 两类：植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性 性杂物，主要危害是降低了日粮中蛋白水平；后者为毒物 蛋白质饲料有：豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕、玉米蛋白粉 性杂物，往往导致畜禽中毒。鱼粉在家禽 日粮中所 占比 等；动物性蛋白质饲料主要有：鱼粉、肉粉、蚕蛹、血粉 例一般在4％～6％，若在鱼粉中掺人容积性杂物(如花 等 。虽然这些蛋白质饲料都可以作为动物饲料的蛋 生壳、淀粉、羽粉等)，短期内对家禽的健康和生产性能 白源，但是动物对它们的真实利用率却相差很大，影响蛋 无很大影响，但一段时间后，可降低家禽的生产性能；豆 白质饲料营养价值的因素主要有两个方面，即氨基酸组 粕中掺杂容积性杂物的危害更大。若在蛋白类饲料中掺 成和氨基酸的消化率。 杂毒性大的物质，不仅使家禽的生产性能大幅度降低，而 由于受高额利润的驱使，蛋白质饲料市场存在着严 且对家禽的健康状况造成极大的危害，如掺尿素引起尿 重的掺假