培训具体安排 - 浙江经贸职业技术学院.doc

培训具体安排 周次 时间 培训内容 主持或主讲人 1 （基础篇） 1.1上午 1、茶艺与茶文化国培开班典礼 2、开班第一课：茶起源与社会影响 相关专家与领导 阮浩耕 1.1 下午 1、茶健康与茶食品 2、师生互动（包括茶健康在个人生活、工作中的实践） 屠幼英 1.2上午 1、识茶选茶 2、泡茶饮茶 张星海 1.2下午 辨茶识茶实践 张星海+ 培训组长 1.3上午 1、茶叶品质及标准化管理介绍 2、师生互动（包括科研工作者对各地茗茶冲泡感悟） 杨秀芳 1.3下午 中茶院、茶都名园 杨秀芳+ 培训班长 1.4上午 1、茶叶加工与评审基础（六大茶类） 2、辨茶识茶个人经验分享 赵玉香 1.4下午 1、茶叶加工与评审技术（名优茶） 2、师生互动（包括个人组织全国茶叶培训心得体会） 赵玉香 1.5上午 1、学员介绍个性化培训方案（PPT） 2、学员茶艺或茶文化类课程教学情况汇报（PPT） 点评老师：张星海 1.5下午 1、优秀学员-1茶艺与茶文化基础知识教学展示 2、优秀学员-2茶艺与茶文化基础知识教学展示 提前预约的优秀学员 培训组长 2 （审评篇） 2.1上午 1、审评基础（常规感官审评） 2、审评技术（茶叶评比审评） 刘栩 2.1下午 1、茶叶冲泡技法 2、师生互动（包括评茶质量反馈制茶工艺优劣） 刘栩 2.2上午 1、名优茶评审技术（一） 2、西湖龙井评审技术 沈红 2.2下午 1、茶叶冲泡感悟 2、师生互动 沈红 2.3上午 1、名优茶评审技术（二） 2、金骏眉评审技术 苏祝成 2.3下午 浙江农林大学实践（包括茶叶审评室规划） 苏祝成 2.4上午 学员茶叶评比实践（模拟送样评审） 周文棠 2.4下午 学员茶叶斗茶实践（相互比赛斗茶） 周文棠 2.5上午 1、优秀学员-1茶叶评审知识教学展示 2、优秀学员-2茶叶评审知识教学展示 提前预约的优秀学员 培训组长 2.5下午 1、茶艺分类及茶艺礼仪 2、茶艺用具及实训室规划介绍 孙达 3 （茶艺篇） 3.1上午 绿茶茶艺讲解与实操（一） 陈瑛 3.1下午 绿茶茶艺讲解与实操（二） 陈瑛 3.2上午 1、创新茶艺参赛作品指导与参赛组织 2、学员介绍个性化培训方案（PPT） 3、学员绿茶茶艺展示 点评老师：陈瑛 3.2下午 红茶茶艺讲解与实操（一） 秦蓓 3.3上午 红茶茶艺讲解与实操（二） 秦蓓 3.3下午 1、创新茶艺参赛作品指导与参赛组织 2、学员介绍个性化培训方案（PPT） 3、学员红茶茶艺展示 点评老师：秦蓓 3.4上午 青茶茶艺讲解与实操（一） 陈开梅 3.4下午 青茶茶艺讲解与实操（二） 陈开梅 3.5上午 1、创新茶艺参赛作品指导与参赛组织 2、学员介绍个性化培训方案（PPT） 3、学员青茶茶艺展示 陈开梅 点评老师：陈开梅 3.5下午 青藤茶馆（或湖畔居）体验品饮茶艺 毛晓宇/楼明 4 （茶艺篇） 4.1上午 1、插花基础（常规要素与整体搭配）（一） 2、师生互动（包括插花人生感悟） 李方 4.1下午 1、插花基础（常规要素与整体搭配）（二） 2、茶艺插花实操（一） 李方 4.2上午 1、茶艺插花讲解与实操 2、师生互动（包括插花人生感悟） 陈冠伶 4.2下午 1、茶艺插花实操（二） 2、优秀插花作品赏析与点评 陈冠伶 4.3上午 1、茶席基础（常规要素与整体搭配） 2、茶席设计技巧与赏析 陈燚芳 4.3下午 1、茶席分组作品点评（后期成果汇报） 2、师生互动（茶艺环境营造感悟） 陈燚芳 4.4 上午 1、休闲茶艺讲解与实操 2、师生互动（包括个人冲泡茶艺感悟） 徐南眉 4.4下午 1、冲泡茶艺讲解与实操 2、师生互动（包括茶艺表演常规错误列举） 徐南眉 4.5上午 1、生活茶艺讲解与实操 2、师生互动（包括个人冲泡茶艺感悟） 王建荣 4.5下午 中国茶叶博物馆实践（包括六大茶类现场品赏） 王建荣 5 （资讯篇） 5.1上午 1、现代信息技术与涉茶教学资源整合介绍 2、经典案例与新媒体技术教学应用现场展示 丁勇 5.1下午 1、互联网思维下涉茶教学资源聚集与分享 2、师生互动（包括微信账号申请） 丁勇 5.2上午 1、国家公开视频课《茶文化与茶健康》的台前幕后 2、经典篇章选讲（包括自身成长介绍） 王岳飞 5.2下午 1、弘扬茶文化与民族整体素质提高讲座 2、师生互动（包括《茶文化与茶健康》现场图书惠赠） 王岳飞 5.3上午 1、《茶，一片树叶的故事》的故事 2、《茶，一片树叶的故事》精彩故事赏析 3、师生互动（包括《南方有嘉木》创作介绍） 王旭烽 5.3下午 1、王旭烽优秀茶艺及茶文化活动策划