彩园通讯第九期.PDF

彩園通訊第九期 2015 年8 月8 日立秋 立秋 ，意味著秋天的開始。到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的 成語。秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。中國南方此節氣內還是夏 暑之時，同時由於台風雨季節漸去，氣溫更酷熱，因而中國醫學對從立秋起至秋分 前這段日子稱之為“長夏”。 立秋既是萬物成熟收穫的季節，也是人體陽消陰長的過渡時期，因此，秋季養 生從來是人們不可忽視的重要內容。在飲食起居方面，古人認為“秋天宜收不宜散” ， 應切記“秋不食辛辣” 、“秋不食肺” ；還應“早臥早起，與雞俱興” ，早臥以順應陽氣之 收斂，早起為使肺氣得以舒展，這樣才合乎秋季養生之道。 4 彩園的莧菜為什麼長得那麼高？ 你有注意彩園的莧菜長得有一米和兩米高嗎？莧菜葉子好吃，一般莧菜“老” 了，就被“淘汰”了。但是在彩園，莧菜長得比人高。除了讓它們自然生長，我們 收種子之外，莧菜的莖和根也可以吃！這是幾天來大家討論最多的話題。那麼，莧 菜的根和莖怎麼吃，有什麼功效呢？ 莧菜梗和根都有清熱解毒、收斂止血的功效，同時它還富含鈣、鐵，對兒童和 老人益處多多。莧菜梗與扁豆、赤小豆、豬肉一起燉湯更是祛濕清肝的佳品哦。這 個月，彩園也會嘗試用莧菜梗燉湯，歡迎大家來品嘗哦。 5 這個月我們收穫了通菜、木耳菜、莧菜、辣椒、秋葵……但是，茄子、豇豆、 絲瓜、玉米這些本該收穫的蔬菜卻只長了身高，沒有開花結果！這是怎麼回事呢？ 在 6 月的彩園通訊中我們提到，今年是厄爾尼諾現象肆虐的一年，彩園的果類 蔬菜生長也受到了很大影響。由於多雨，使得蔬菜花芽難以分化開花，即使開花也 因高溫導致授粉不良而不結果。 另外，這幾種蔬菜是短日照作物，而晚上，學校的路燈給予了植物更長時間的 照射，也導致他們發育緩慢，開花延遲甚至錯過花期。植物同樣需要休息，白天吸 收能量，在夜間積累起來並慢慢生長。 燈下彩園 八月活動預告： 8 月 12 日，星期三，12:30-14:00pm ，彩園：分享香茅蒸飯，玉米義大利粉，紅 莧菜湯，如果你也做了美食，歡迎與我們一起分享哦！ 8 月18 日，星期二，5:00-6:30pm ，彩園：收穫蔬菜，整理土地，種植秋茬蔬菜 再次感謝彩園澆水隊成員的辛勤付出！ 6