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定西市畜产品安全现状分析及对策摘要:改革开放以来,定西市畜牧业经济有了长足的发展。但定西畜牧业的发展与发达地区相比还有很大差距,畜禽死亡率高,畜禽数量和质量满足不了全市人民对高生活质量的要求,另外畜产品安全现状长期以来令人担忧。文章当前畜产品安全现状、影响畜产品安全的因素、加强畜产品安全的措施三个方面进行了论述。 关键词:畜产品安全;现状分析对策;环境污染 中图分类号:S872 文献标识码:A 文章编号:1674-0432(2010)-06-0185-2 1 定西市当前畜产品安全现状 改革开放以来,定西市畜牧业经济有了长足的发展。在确定建设全省畜牧养殖大县的目标之后,定西制定了“川区牛、山区羊、千家万户养猪鸡”的思路,以基础牛、羊为重点,猪鸡养殖为辅助,通过项目建设、担保贷款贷款、以奖代补等方式,加快发展定西市的畜牧业。但是,与其它畜牧养殖发达地区相比,定西市的发展水平还远远落后,在全省范围内比较,我市畜牧业生产水平也在平均水平之下。畜禽死亡率高,产品低,质量达不到要求,畜产品安全状况也另人担忧。其具体表现为以下三个方面: 1.1 畜产品安全问题 这引起全社会的普遍关注,近年来禽流感、口蹄疫等人畜共患疫情频繁发生,严重威胁人们身体健康,并引起全社会的的广泛关注,特别是高致病性禽流感的发生,更是将畜产品的安全问题推向一个重要的地位。 1.2 定西的畜产品安全问题 长期以来由于人们的观念落后,重视程度不够,加上生产环境恶劣、生产设备落后以及交通运输不便等各种原因的制约,定西的畜产品很难打入大中城市的市场,使得产品仅限于在本地销售销售,也就是所说的地产地销,在这种情况下根本实现不了市场的需求和发展,更谈不上发展壮大。 1.3 产品单一 在现有产量和质量的条件下,没有及时发展绿色环保的畜产品,畜产品的生产仍保持在原有的单一落后的生产模式中,使得在本市的畜产品市场竞争中处于不利地位。 2 影响定西市畜产品安全的因素 2.1 动物疫病的增加 近几年动物疫病的增加是影响定西市畜产品安全的最重要因素。动物疫病的防治工作,市政府一直非常重视,并有专业的部门负责这方面的工作,对于一些重大疫病,特别是人畜共患病都做到了有效控制。但因动物品种繁多,而且散养现象普遍,导致动物疫情的出来越来越复杂,近几年频发的禽流感、猪链球菌、口蹄疫等人畜共患病现已成了定西市需要长期监控的动物疫情。同时,环境性病源微生物导致的的疾病越来越严重,有些疾病已经成为饲养场的常发病,另外,一些中毒性疾病也有增加趋势,在这种情况下,一个养殖户为减少损失,致使病猪肉、死猪肉混入市场,严重威害了人们的身体健康。动物疾病严重影响了动物产品的质量,损害了消费者利益。人们纷纷呼吁“放心肉”、“安全肉”。 2.2 兽药残留物超标 目前定西市的畜牧养殖产业中,中小农户的小规模饲养仍占主体地位,这种散养模式致使畜产品的安全失去了有效的防控手段。这些散养户的动物防疫意识差,观念落后,加上法制观念淡薄,一部分养殖户为了追求更大的经济效益,在畜禽饲养过程中滥用各种违规药物,导致含有大量的抗生素类、磺胺类、呋喃药类、激素药类等兽药长时间、大剂量的使用,造成兽药残留超标,长期食用这种畜产品,致使人体内不断蓄积毒性、耐药性,给人体健康带来严重危害。 2.3 非法使用违禁药品 少部分养殖户在利益的驱动下,不顾国家法律法规,使用国家明令禁止的药品,这些药品容易危害造成人体器官损伤,免疫力下降,耐药性增强,甚至致癌。如人们俗称“瘦肉精”(主要成分为盐酸克伦特罗,又称氨哮素、克喘素)。虽然定西市开展了全市范围内的瘦肉精专项整治工作,查处了一批违规使用瘦肉精的违法者,但要彻底杜绝这种违法行为,还需要长期而复杂的工作。通过整治,效果明显,今年上半年检测4批次600个样,均没有发现“瘦肉精”,“瘦肉精”在我市基本得到控制。 2.4 环境污染严重 大部分的中小规模养殖户由于基础设施不规范,生产设备落后,缺乏对养殖畜禽粪尿的处理能力,大量的畜禽粪便只能露天堆放或者直接排入河流。这不仅对环境造成一定程度的污染,这些粪尿也传播人畜共患疾病的主要途径。 在现阶段由于畜牧业现有法律法规制度不够健全,监督管理体系不完善,家庭式散养模式的局限性等诸多方面原因,制约了畜产品生产的良性发展。 3 加强定西市畜产品安全的措施 3.1 调整定西市畜牧产业的结构 由于现阶段农户小规模养殖给动物疫情的防疫工作造成巨大困难,许多兽医防疫措施落不到实处,落后的生产条件导致饲养的畜禽发病增多多,滥用药物现象十分严重。因此,政府应该鼓励和引导畜牧养殖,调整全市的产业结构,将现有的“公司+农户”的经营模式升级为“公司+基