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发酵罐及灭菌方法
发酵设备及消毒灭菌;典型发酵设备 ;一 发酵设备概述;(一)发酵罐 ;;; 发酵罐系统;发酵罐的特点 ;发酵罐基本类型;;;发酵罐工艺操作条件 ;发酵设备及检测控制系统 ?? B|Braun公司;Biostat B2;Pilot Biostat UD50;国内、外发酵设备公司;
一般认为500L以下的是实验室发酵罐;
500-5000L是中试发酵罐;
5000L以上是生产规模的发酵罐。
;现代发酵工程规模;(二)发酵辅助设备 ;1、无菌空气系统;发酵生产中制备无菌空气的大致过程 ;高空取气管 ;油水分离器;两级分离、冷却、加热的空气除菌流程 ;高效前置过滤除菌流程 ;空气净化的流程;空气压缩机:目前常用的是往复式空压机
过滤器:空气过滤器的类型很多,有棉花活性炭过滤器、管式过滤器和接送式过滤器等。
过滤介质:空气除菌用的过滤介质有:棉花、活性炭玻璃纤维,超细玻璃纤维纸,石棉滤板、烧结材料、聚乙烯醇(PVA)等多孔合成???脂、素烧陶瓷筒和聚碳酸酯等。;培养基;培养基的类型;2、培养基的灭菌 ;;3)连消;
加热设备:在配料罐里培养基被加热到70℃,然后,用泵送到加热设备,在20秒的时间内继续加热到130~140℃。常用的加热设备有塔式和喷射式两种。
塔式加热设备又称连消塔,塔的有效高度2~3m,料液在塔中的流速是0.1m/s,因此料液在塔内的滞留时间为2~30s。
喷射式加热器有一喷嘴,蒸汽由喷嘴喷出,料液从侧面进入加热器而被蒸汽加热。; 维持设备
维持设备使加热后的培养基保温—定的时间,从而达到灭菌的目的。
维持设备有两种:罐式和管式。罐式的是一个带有上下开口用于进出料的立式密封容器;管式的是用无缝钢管焊成,管内流速可取0.3~0.6m/s。; 冷却设备
①喷淋冷却器
②套管冷却器
③板式换热器
④螺旋板换热器;4)影响培养基灭菌的因素 ;;;5)高温对培养基成分的有害影响及其防止 ;消除高温有害影响的措施;3、管道及阀门 ;阀门:阀门是发酵罐的重要组成,它被用于调节控制气体和液体的流量。
阀门的选取应考虑:
①用于什么目的;
②阀门的材料是否耐温、耐压等;
③连接方式;
④经济成本;
⑤操作方式。
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