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乌骨鸡胚胎发育过程中卵内蛋白质脂肪的变化研究
第 卷 第 期 生命科学研究
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乌骨鸡胚胎发育过程中卵内蛋白质脂肪的变化研究
房兴堂 丁 梅 赵春梅 王海华
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3 徐州师范大学 生命科学学院 中国江苏 徐州 4
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摘 要 对乌骨鸡胚胎发育过程中卵内各组成成分 蛋清、蛋黄、胚胎 在不同胚龄 即入孵的第 、、、、 、
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、 和出壳 时蛋白质、脂肪含量变化进行测定与分析 结果表明 在不同胚龄时 蛋清中蛋白质含量显著
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高于蛋黄 蛋黄中脂肪含量始终高于蛋清 而胚胎中的蛋白质、脂肪逐渐增加 另外 胚胎发育过程中胚胎蛋白
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质的主要来源是蛋黄中的蛋白质 说明蛋黄是禽类胚胎发育过程中营养需要的主要来源
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关键词 乌骨鸡 胚胎发育 蛋白质 脂肪
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中图分类号% .’ !+ ’ 文献标识码% / 文章编号% !01020 3 $2 4 $1 !#12
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