全球保健食品发展概况与我国业者布局商机.PDFVIP

全球保健食品發展概況與我國業者布局商機 摘要 我國保健食品包含特殊營養品、機能性食品、膳食補充食品及健康食品 ，其中 ，健康 食品依《健康食品管理法》之定義為「具有保健功效，並標示或廣告其具該功效，且須具 有實質科學證據，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品」。2012 年至 2017 年全球營養保健食品市場年均複合成長率將達 6.3% ，預估至2017 年巿場規模可達 2,048 億美元，目前以北美市場為主，惟亞太地區市場未來成長可期。保健素材運用以增強免疫 力、心血管健康、消化系統及骨關節等產品為主，消費者人均收入增加及健康意識提高為 市場規模成長的關鍵。另，保健食品發展趨勢漸由大眾市場走向特定分眾市場，日本及中 國大陸法規變革，或將有利於保健食品相關業者發展 。此外，隨高齡化社會來臨及預防保 健觀念普及 ，我國保健食品市場以膳食補充劑型態保健食品增長較大，加以我國業者投入 素材原料及成品端研發比例高，可望持續帶動我國保健食品市場規模進一步成長 。 本資料僅供內部業務參考使用，非供一般大眾檢閱，亦不得公開散布或轉載使用。 更多研究報告請參考本行產經徵信查詢系統(CNR) 。 全球保健食品發展概況與我國業者布局商機 盧志偉 2016.05.27 一、保健食品簡介 我國健康食品依《健康食品管理法》之定義為「具有保健功效，並標示或廣告 其具該功效，且須具有實質科學證據，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的 之食品」，並取得「健康食品認證」；目前通過認證的健康食品有 290 多項 ，未經認 證者則為 「一般食品」，僅能做為營養補 充之用 。「健康食品」須於產品包裝標示健 康食品、核准證號、標章及保健功效等相關規定項目，惟仍不得述及醫療效能、虛 偽不實、誇張或超出許可範圍之保健功效。目前國際上對保健食品定義略有差異， 日本官方定義為「特定保健用食品：為達成特定保健目的，於日常膳食中所攝取的 特別用途食品」；美國則定義「膳食補充品(Dietary Supplement) ：某一類特定的口服 物品，可以作為一般膳食的補充品之用。」；中國大陸則定義為「具有特定保健功能 的食品 ；適宜特定人群食用、具有調節機體功能、不以治療疾病為目的之食品。」 據市調機構Global Industry Analysts 將保健食品依 產品種類區分，大致可 分為機 能性食品 (Functional foods)及膳食補充食品(Dietary supplement foods)兩大類，其中機 能性食品市場占比逾 6 成，顯示消費者傾向從一般飲食型態中獲得保健功效，如額 外添加維生素及礦物質的穀片、益生菌優酪乳、含植物固醇的烹調油等。膳食補充 品的產品型態則多為膠囊或錠劑，相關產品功能範圍涵蓋調節免疫系統、預防心血 管疾病、增強能量及提神等。 二、全球保健食品發展概況及未來趨勢 (一)全球營養保健食品以膳食補充劑最為普遍 ，亞太地區市場成長可期 據Transparency Market Research預估，2012 年至2017 年全球營養保健食品市 場規模年均複合成長率將達 6.3% ，至2017 年巿場規模可達 2,048億美元，目前 以 北美市場為主，然亞太地區巿場成長可期，市場占比將超過 3 成 ，其中，全球膳食 補充劑產品成長速度最快 。據Future Market Insights(FMI)研究指出 ，2014 年全球膳 食補充劑市場規模達 618億美元， 且將以年成長率 5.3%的速度增長，預估至 2020 年將達 848億美元 ，在各類營養保健素材中，維生素占比最大(38%) ，而魚油及 Omega 3-6-9的增速最快；保健素材運用 以增強免疫力、心血管健康、消化系統及骨關節等 產品為主，消費者人均收入增加及健康意識提高為市場規模成長關鍵。