福井県生食用生肉の卫生指导基准 - 福井県ホームページ.docVIP

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2017-08-16 发布于天津
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参考文例平成年月日施名住所氏名印生食用食肉原料枝肉等取引生明生食用食肉原料枝肉等下格生管理品入原料枝肉肉牛肉部位背割枝肉畜由全食肉理名称所在地等畜日平成年月日畜食肉食肉理食肉生管理内容保存搬当全工程冷以下温度管理行畜以降他食肉部位等接触生食用加工合速加工参考文例平成年月日提供施名住所氏名生食用食肉取引生明生食用食肉下生食用食肉生基基加工品入生食用食肉表示写添付加加工写当自主状月回自主成添付参考例示生食用食肉牛生作施名名作成者作成年月日定生食用食肉取者氏名自主施自主月日前後提供名加菌生食用食肉体依

◎参考文例１平成　　　年　　　月　　　日　（施設名）　様　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住所　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　氏名　　　　　　　　　　　　　印生食用食肉の原料枝肉等の取引に係る衛生証明　このたび、生食用食肉の原料枝肉等として、下記のとおり厳格に衛生管理したものを納品します。記１　納入した原料枝肉　　　　肉の種類：牛　　　　肉の部位：背割りの枝肉　２　と畜場および経由した全ての食肉処理業の名称および所在地等と　畜　日　：平成○○年○○月○○日　　　　と　畜　場　：○○食肉センター食肉処理