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表不同植物油的脂肪酸成分比较油脂来源脂肪酸肉豆蔻酸棕榈酸硬脂酸油酸亚油酸亚麻酸其他棉籽油花生油菜籽油芝麻油葵花油茶籽油红花油大豆油玉米油注包括花生酸花生烯酸山嵛酸及芥酸等脂肪酸的总和不能检出数据来源
表1 不同植物油的脂肪酸成分比较
Table 1 Comparison of fatty acid compositions of different vegetable oils
油脂来源 脂肪酸(%)
Source of Fatty acid (%)
vegetable 肉豆蔻酸 棕榈酸 硬脂酸
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