2016商品学（邮电版）教案：2.4 商品质量管理.docVIP

第二章 商品质量 第四节 商品质量管理 一、质量管理的概念 所谓质量管理，是指为了保证和提高企业的作业质量、工作质量和产品质量所采取的各种技术、组织措施及一系列的管理活动。 二、商品质量管理的发展 1)商品质量管理的发展阶段 检验质量管理阶段 统计质量管理阶段 全面质量管理阶段 ①检验质量管理阶段 时间为从20世纪初期到40年代初； 主要代表人物为科学管理之父F.W.Taylor(泰勒)； 主要科学主张是三权分立，即将生产、标准的制订与产品的检验三种职能分离出来，单独设立，各司其职。 主要特点是事后检验。质量管理对象仅限于产品本身的质量，质量管理领域局限于生产制造过程，依靠事后把关，杜绝不合格产品进入流通领域，无法在生产中起到预防、控制作用，是一种消极防范型质量管理。 主要缺陷是浪费较大，不经济；质量责任不清晰；不能明确质量问题的产生原因，无法采取有针对性的措施，去解决质量问题。 ②统计质量管理阶段 时间为从20世纪40年代到50年代末； 主要代表人物为数理统计专家W.A.Shewhart休哈特； 主要科学主张是“事先控制，预防废品”，即按照商品标准，运用数理统计原理在从设计到制造的生产工序间进行质量控制，预防产生不合格产品。主要数理统计工具为质量控制图和抽样检验法及抽样检验表。 主要特点是预防控制、防检结合。质量管理对象包括产品质量和工序质量；质量管理领域从生产制造过程扩大到设计过程。依靠生产过程上的质量控制，把质量问题消灭在生产过程中，起到预防管理作用。 主要缺陷是没有让全体员工参与到质量管理中去，让人误以为质量管理仅仅是数理统计专家的事。 ③全面质量管理阶段 时间为从20世纪60年代至今； 主要代表人物为哈佛大学的费根鲍姆教授 主要科学主张是：质量管理仅靠数理统计方法进行生产控制是不够的，还需要一系列的组织管理工作；企业的质量管理活动必须对质量、价格、交货期和服务进行综合考虑，而不仅仅是只考虑质量；产品质量的产生、形成和实现的过程形成一个螺旋上升的循环过程，所以质量管理必须是全过程的管理；产品质量必须同成本联系起来考虑，离开了经济性来谈产品质量是没有什么意义的。 其概念：是一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有及社会受益而达到长期成功的管理途径。 主要特点是：科学性；全员性；全过程性；全面性。 2)商品质量管理的基本方法 数理统计方法的运用 基本工作方法：PDCA循环（或戴明循环） 即由计划（plan）、实施（do）、检查（check）、处理（action）这四个密切相关的阶段所构成的工作方式。PDCA循环作为质量管理的科学方法，适用于企业各个环节、各个方面的质量管理工作。可用生产质量环和销售质量环来说明。 3)商品质量监督 （1）商品质量监督的概念 商品质量监督是指根据国家法律和行政法规的规定，采取抽查、专项检查和巡查等形式对商品、服务质量进行监督检查的活动。ISO对商品质量监督的定义是：“为确保满足规定的要求，对实体的状况进行连续的监视和验证并对记录进行分析”。 （2）商品质量监督的 形式 ① 抽查 ②专项检查 ③日常监督巡查 (3）商品质量监督管理的法律依据 ①生产者的产品质量义务 ②销售者的产品质量义务 ③商品质量的监督管理 (4)商品质量的有关法规 ①产品质量法 ②消费者权益保护法 ③价格法 ④商标法 ⑤广告法 ⑥反不正当竞争法 ⑦食品卫生法 ⑧药品管理法 2