有机物鉴别方法.DOC

有机物鉴别方法 姓名：朱家豪 学号学院：食品学院 摘要：鉴别有机物，必须熟悉有机物的性质（物理性质、化学性质），要抓住某些有机物的特征反应，选用合适试剂一一鉴别他们。本文从鉴别、鉴定、分离、提纯概念的区别；常用试剂及其应用原理；注意事项等方面阐述有机物的鉴别。 关键词：有机物 鉴别 应用原理 鉴别、鉴定、分离、提纯的区别 鉴别是指在给定的有机物中，根据几种有机物性质上的差异，有物理方法或者化学方法。通过必要的化学实验，根据产生的不同现象把它们一一区别开。鉴定是指队组成物质的某种成分进行全面检测，确定他是不是这种物质。分离是将混合物中的各种成分分开。要求各成分物质的组成不能改变，在分离过程中若使用了化学方法使其成分发生了改变，则最终必须回复混合物中各个物质。提纯是将混合在某物质中的一种或几种少量杂质除去，至于杂质转化成什么物质，是否需要回收及如何处理，若没有要求，则一般不予考虑。 常用试剂以及应用原理 1、亚硫酸氢钠1 应用原理：醛，脂肪族甲基酮，八个碳以下的环酮与亚硫酸氢钠反应会产生白色沉淀。 2、2,4-二硝基苯肼1 应用原理：所有点醛、酮与之反应生成黄色沉淀。 卤仿反应1 应用原理：甲基酮和乙醛等在碱性条件下，与氯、溴、碘反应，分别生成氯仿、溴仿、碘仿。凡是含有与结构的有机物与碘仿反应会生成黄色沉淀。 托伦试剂1 应用原理：托伦试剂（即银氨溶液）为弱氧化剂，可用来测定有机物中含有的醛基，且不受酮的干扰。且在碱性条件下加热反应会生成银镜。 菲林试剂1 应用原理：仅与脂肪醛反应生成红色沉淀。 卢卡斯试剂1 应用原理：卢卡斯试剂是浓盐酸与无水氯化锌的混合物，又称盐酸-氯化锌试剂。卢卡斯试剂，适用于3-6个碳原子的，伯，仲，叔醇的特征鉴别。与叔醇反应立即浑浊，与仲醇反应2-5分钟浑浊，与伯醇反应加热浑浊。各醇类与卢卡斯试剂的反应速率由快到慢为：苯甲型醇，烯丙型醇，叔醇，仲春，伯醇。 顺丁烯二酸酐1 应用原理：顺丁烯二酸酐又名马来酸酐，主要又苯或碳四馏分中的正丁烷或丁烯氧化而制得，是不饱和聚酯以及有机合成原料。顺丁烯二酸酐用于鉴别共轭二烯反应生成环状化合物。 三价铁离子2 应用原理：与苯酚作用发生显色反应。 钠2 应用原理：分子结构中含有羟基、羧基的有机物一般可与其反应生成氢气。 9、格氏试剂2 应用原理：格氏试剂，是含卤化镁的有机金属化合物，属于亲核试剂。通式RMgX试中R为脂肪烃基或芳香烃，X为卤素。通过用卤代烃和金属镁在无水乙醇中制取，性质极为活泼，可与具有活泼氢的化合物（醛，酮，脂，环氧乙烷，卤代烃等）反应。 10、溴水2 应用原理：（1）物理性质中溶解性（萃取）：直馏汽油，苯及其同系物，液态烷烃，四氯化碳等有机无分别与溴水混合、震荡、静置后，溴进入有机层，而使水层接近无色。（2）化学性质中加成反应（与烯烃、炔烃、二烯烃等不饱和烃发生加成反应而使溴水褪色）、氧化反应（与苯酚发生取代反应而使溴水褪色且生成白色沉淀）。 11、酸性高锰酸钾溶液1 应用原理：它的强氧化性（1）分子结构中，含有碳碳双键或三键的有机物，可使其褪色。（2）含有羟基，醛基的有机物（醇、醛等还原性物质）可使其褪色。（3）苯的同系物能使其褪色。 12、新制氢氧化铜悬浊液1 应用原理：（1）常温下与多元醇反应生成绛蓝色溶液。（2）它的氧化性使含有醛基的物质在碱性环境下加热后生成红色沉淀。 注意事项 1、鉴别时选择试剂原则:操作简单、现象明显。 2、操作过程要客观、全面、表述要正确。 3、先现象、后结论。 4、鉴别的基本方法：（1）先活泼后稳定鉴别法。适用于各物质之间化学性质差别很大时的鉴别。（2）分组法。先利用各物质中相同的官能团具有的共性，产生同一现象，进行分组再根据各物质的区别选择不同试剂鉴别。 参考文献： 《高等有机化学基础》 荣国斌 华东理工大学出版社 2、《有机化学》 华东理工大学有机化学教研组 高等教育出版社