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主成分分析研究臭氧处理对烟用香液品质的影响.pdf
第5期(总第408期) 农产品加工 No·5
Products May·
2016年5月 Farm Processing
=
文章编号:1671—9646(2016)05b一0046-06
主成分分析研究臭氧处理对烟用香液品质的影响
凯2
许春平,,赵珊珊1,杨志强2,+李书芳2,郑
(1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450002;
2.河南中烟工业有限责任公司许昌卷烟厂,河南许昌461000)
摘要:为研究臭氧处理对烟用香液内在品质的影响,选择黄金叶(硬帝豪)烟用香液,臭氧处理香液时间依次为
0,o.5,1.5,2.5h,得到4种样品,采用溶剂萃取和气相色谱一质谱联用技术测定4种样品的香气成分,并用主成
分分析法对4种样品的香气成分进行分析。结果表明,①臭氧对香液有影响,4种样品的香气成分存在较大差异,从
h的香液样品特有香气成分
中检出127种香气成分,未经臭氧处理的香液特有香气成分共有13种,经臭氧处理0.5
h的香液样品特有香气成分有9种。
有17种,经臭氧处理1.5h的香液样品特有香气成分有13种,经臭氧处理2.5
284.24
经臭氧处理0.5h后香液的致香成分醇类与酯类的含量显著升高,其致香成分总含量最高,为7 Img/mL。②主
h
成分分析结果显示,臭氧处理香液0,0.5,1.53个样品的香味成分有显著差异,主成分出现变化;臭氧处理香液
2。5h和1.5 h时效果较好,特有香气成
h香味成分无显著差异。③综合以上分析结果显示,臭氧处理香液时间为o.5
分最多,致香的成分含量最高。
关键词:臭氧处理;烟用香液;GC/MS;主成分分析
中图分类号:TS411 文献标志码:A doi:10.16693/j.cnki.1671—9646(x).2016.05.042
EffectofOzone the of
Treatmenton Tobacco
Quality Casing
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PrincipalComponentAnalysis
XU Kaiz
Shanshanl,YANGZhiqilmg,LIshu伍nf,ZHENG
Chunping,ZHAO
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Biological UniversityLightIndustry,
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